“形色聲香”四步鑒別鐵觀音
專家認為，市民可從“形、色、聲、香”等方面加以甄別。形：鐵觀音茶條卷曲、結(jié)實、沉重，且呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。精品則色澤鮮潤、砂綠顯、紅點明，葉表帶白霜；當(dāng)細細端詳，全黑則低等、赤黑當(dāng)中等、黑綠色視上等，油黑青綠自然極品，此為色。觀聲可用辨別鈔票之法：取少量茶葉放入茶壺，“當(dāng)當(dāng)”作響精品、稍次聲音清脆，聲啞便不入法眼了。香則鐵觀音湯香四溢，啟蓋即芬芳撲鼻；當(dāng)然如您的鐵觀音在沖泡開后葉背外曲具綢面光澤的話，品質(zhì)上乘，且滋味鮮爽。
另外鐵觀音還具有“抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火”等保健功效。
