鐵觀音秋茶質(zhì)量是最好的，它相當(dāng)于綠茶的春茶。現(xiàn)在越來越多的上海人開始喜歡喝鐵觀音，比例可能已達(dá)三到四成，這是因為俗稱“功夫茶”的鐵觀音，除了喝起來特別香以外，還需要一整套茶具和品茶程序，許多人喜歡這種喝茶的感覺。那么要如何正確辨別秋鐵觀音呢
干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時取少許干茶擲入蓋碗，發(fā)出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié)，且有厚、實、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當(dāng)然相對沉悶
