平時特別喜歡喝酸奶，每次去逛超市都會囤一些酸奶來喝，買回來的酸奶要加上飯冰箱冷藏，但這次買回家后忘記把酸奶放冰箱了，不知道酸奶未放冰箱還能不能喝呢？

酸奶未放冰箱還能喝嗎

根據(jù)酸奶類型決定。

如酸奶中是含有活性乳酸菌的話，需要將其放入冰箱，利用低溫才能不讓酸奶繼續(xù)發(fā)酵，溫度最好控制在2-6度之間，這樣才能保證酸奶的口感和營養(yǎng)價值，如果沒放冰箱的話，不僅口味會變，而且還可能發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象，一旦變質(zhì)了就不能繼續(xù)喝了。

但如果酸奶是那種非活性乳酸菌制成的話，那么就無需放冰箱保存，只需常溫陰涼處放置即可，而且這種酸奶保存時間還比較長，一般在6個月左右，只要沒過期的話是可以放心喝的。

酸奶沒開夏天放一晚能吃嗎

不能吃了。

冷藏保存酸奶，在運(yùn)輸和銷售過程中都必須全程低溫，而夏季溫度可高達(dá)三四十度，在此溫度下酸奶中的乳酸菌會不斷繁殖，產(chǎn)生非常多的乳酸，從而使酸奶的酸度增高，口感會變得過酸，甚至超出可接受范圍，而且酸奶里的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，由于高溫環(huán)境，還容易發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的問題，夏天高溫放一晚最好不要吃了，以免食物變味變質(zhì)，誤食出現(xiàn)健康問題。

酸奶離開冰箱能放多久

不超過2小時為宜。

需要冷藏的酸奶，如果離開冰箱冷藏環(huán)境的話，要盡快食用或找到溫度較低的地方保存，尤其是已經(jīng)開封的酸奶，最好在2小時內(nèi)就喝掉，否則酸奶在溫度高于10度的環(huán)境下，便會慢慢產(chǎn)生乳酸，使其口味越來約酸。

建議運(yùn)輸過程中如果沒有冷藏車的話，可以用冰袋或冰塊保持低溫，放入泡沫盒里能維持更久的低溫環(huán)境。

酸奶沒喝完可以放冰箱嗎

必須放冰箱。

沒有喝完的酸奶，如果放在高溫下可能4小時就變味變質(zhì)不能吃了，建議及時密封好瓶蓋，然后放入冰箱冷藏，保存時間不長，大約是2-3天，如果想要保存更長時間的話，可以放入冰箱冷凍室里，零度以下的環(huán)境中幾乎沒有細(xì)菌滋生，通常放1周沒問題。

但也不要放太久，否則酸奶會變得更酸，還可能腐壞變質(zhì)，就不能再喝了，以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀。