茶樹菇排骨湯的做法是怎樣的?茶樹菇和排骨都是營(yíng)養(yǎng)非常好的食材，自然用它們制成的茶樹菇排骨湯的營(yíng)養(yǎng)也差不了，那么茶樹菇排骨湯的做法是怎樣的呢?下面就去學(xué)習(xí)下吧。
茶樹菇排骨湯的做法
材料
肋骨500克，茶樹菇40克，姜2片，棗去核6顆
茶樹菇排骨湯的做法
1、茶樹菇洗凈，溫水泡30分鐘
2、肋骨飛水去血沫
3、紫砂煲放入泡好的茶樹菇及浸泡的湯(湯鮮美的關(guān)鍵阿)，放入姜、棗排骨、3-4碗溫開水
4、煲5-6小時(shí)，出鍋時(shí)放入少量鹽，也可盛到碗中自己根據(jù)口味調(diào)味
小訣竅:
紫砂鍋燉出的味道清香濃郁
茶樹菇的功效與作用
茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效，還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。
茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇的食用方法
1.新鮮的茶樹菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
2.干品先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調(diào)時(shí)將茶樹菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
3.茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等。
茶樹菇性平，甘溫，無毒。食用茶樹菇可以有清熱解毒，明目的功效，茶樹菇的作用不僅僅是這些，茶樹菇還有很多的功效和作用，那么下面就和小編一起去了解下茶樹菇的功效和作用吧。
功效
有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。
適宜人群
一般人群均可食用。
茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇。是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無害的高檔珍稀食用菌。茶樹菇味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。
茶樹菇作為菌類食品的一種，很受人們的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效，讓無論男女都會(huì)它青睞有佳，民間稱之為“神菇”。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶樹菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級(jí)保健食品。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。
茶樹菇還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素，在抗癌、降壓、對(duì)抗腎虛方面都有不錯(cuò)的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖類化合物能增進(jìn)人體的免疫功能。
茶樹菇的功效與作用
(一)茶樹菇的功效
中醫(yī)認(rèn)為，該菇味甘，性溫、無毒。
茶樹菇補(bǔ)腎、利尿、除濕、益氣健胃，補(bǔ)虛扶正，促進(jìn)脂肪代謝，治腰酸痛，止瀉，抗腫
茶樹菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效?？梢杂脕碇委熌I虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥。
常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力等作用。
(二)茶樹菇三大功能
營(yíng)養(yǎng)功能。
茶樹菇能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。經(jīng)常食用茶樹菇可以大大補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。
嗜好功能。
茶樹菇色、香、味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
生理機(jī)能。
茶樹菇有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。
(三)茶樹菇的作用
和胃健脾。
茶樹菇可暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
補(bǔ)腎。
食用茶樹菇有利于腎臟的健康。
治尿頻氣喘。
臨床實(shí)踐證明，茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，有獨(dú)特療效。
