茶樹菇炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且味道鮮美。除了茶樹菇炒肉，茶樹菇還有很多的家常做法。那么接下來就來看看茶樹菇的做法。
茶樹菇干炒肉
主料：茶樹菇200g，里脊豬肉200g。
輔料：油適量，鹽適量。生姜適量，大蒜適量。生抽適量，蠔油適量。雞精適量，青椒50g。紅椒50g。
步驟
1.干的茶樹菇用冷水浸泡一晚。
2.將里脊肉切成絲狀，然后用料酒、鹽、生抽和淀粉腌制10分鐘。
3.泡好的茶樹菇洗凈去掉根部，切段，青紅椒切絲。
4.鍋熱油，爆香姜蒜。
5.放入肉絲煸炒至顏色變白。
6.放入茶樹菇翻炒。
7.加入蠔油。
8.加入生抽炒勻。
9.放入青紅椒絲。
10.加入適量水燜煮兩分鐘。
11.加入鹽調(diào)味。
12.出鍋前加入雞精即可。
茶樹菇煲烏雞
材料：茶樹菇100g，烏雞1只，瘦肉200g，黑棗10g，陳皮10g。
做法
1、烏雞用冷水洗凈，斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗凈備用。
2、烏雞放入鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火后撈出烏雞用冷水清洗干凈。
3、所有材料放入湯煲，加入足夠的水(湯煲的八分滿)，大火燒開后調(diào)成小火煲3小時(shí)。上桌前調(diào)入鹽即可。
茶樹菇排骨湯
主料：豬大排500克、茶樹菇50克。
調(diào)料：食鹽適量、姜1塊、水10碗。
茶樹菇排骨湯的做法
1.排骨飛水后，沖洗干凈浮沫;生姜切片。
2.茶樹菇用水浸泡至軟后切去根部，清洗干凈。
3.全部材料放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水。
4.大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，平時(shí)我們茶樹菇吃的比較多，但是對(duì)于茶樹菇的功效和作用不是很了解，接下來就來看看茶樹菇煲湯的做法。
茶樹菇的作用
1、防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、緩解小兒尿床
茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
茶樹菇煲湯的做法
茶樹菇玉米雞湯
原料：土雞半只、茶樹菇100克、玉米半個(gè)、紅棗6顆、生姜1小塊、鹽少許。
做法
1．將玉米洗凈切成小段，茶樹菇和紅棗沖洗干凈，姜切片。
2．雞肉切成小塊后放入滾水鍋中氽燙后撈出。
3．將雞肉、玉米、紅棗、姜片一同放入砂鍋中，加入足量的清水沒過雞肉，蓋上蓋子用大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲半個(gè)小時(shí)。
4．放入茶樹菇并蓋上蓋子再煲20分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
茶樹菇排骨湯
原料：排骨500克，茶樹菇（干）50克，生姜一塊。
做法：
1、排骨飛水后，沖洗干凈浮沫；生姜切片；
2、茶樹菇用水浸泡至軟后切去根部，清洗干凈；全部材料放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水；大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
茶樹菇瘦肉湯
材料：豬瘦肉250克，茶樹菇50克，蜜棗適量，姜適量，鹽適量。
做法
1．將豬瘦肉切成方塊，冷水下鍋，煮開后撇去血沫，撈出備用。
2．將茶樹菇用水泡30分鐘，剪去根部，充分清洗干凈。
3．將姜去皮，拍扁。
4．湯鍋加適量清水燒開，放入豬瘦肉、茶樹菇、姜、蜜棗，煮開后轉(zhuǎn)至中小火煲45分鐘即可。加入適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
茶樹菇燉鴿子
主料：鴿子一只、茶樹菇一小把、姜兩塊
配料：料酒、生抽、砂糖、清水各適量
做法：茶樹菇洗凈后剪去蒂，放水里浸泡一會(huì)兒，鴿子洗凈，剁成塊，鍋內(nèi)水燒開，將鴿子放入焯燙一下，撈出后過涼水，將鴿子、茶樹菇、拍扁的姜塊一起放入燉鍋內(nèi)，加入適量料酒，加入適量生抽，加入少許砂糖，加入適量清水，以沒過鴿子量為宜燉鍋調(diào)到自動(dòng)檔，時(shí)間約3小時(shí)，食用前嘗下味，不夠咸的可以加點(diǎn)鹽
茶樹菇紅棗烏雞湯
材料：烏雞半只，茶樹菇150克，紅棗10顆
調(diào)料：姜2片，鹽適量
做法
1、烏雞洗凈，放入開水中汆燙3分鐘，撈出，對(duì)半切開備用。
2、茶樹菇浸泡10分鐘，洗凈；紅棗洗凈，去核。
3、將以上所有材料放入煲中，倒入2000毫升水煮開，用中火煲2小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。
