香菇的做法大全，最養(yǎng)生的香菇雞湯，香菇可是很受歡迎的一種食用菌呢，味道不但很好吃，還有很豐富的營養(yǎng)價值呢，如果經常吃香菇的話，對身體健康可是特別的有好處呢。

1、香菇用水泡個20分鐘，然后去蒂，對半切。

2、這個筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。

3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點塊無所謂。

4、鍋中水燒開，川燙3到4分鐘去血水，然后撈出。

5、鍋中加冷說，到入去血水的雞塊，放點姜片，加點白酒。

6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇，放些鹽。

7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的筍子。

8、大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鐘，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點鹽，這個自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點蔥末就可以出鍋了。

香菇的做法大全，最養(yǎng)生的香菇雞湯，更有味道更美味喜歡吃的香菇，做出來的香菇雞湯最美味呢。

近年，研究發(fā)現，香菇具有抗腫瘤、抗病毒的功效。常吃香菇可促進新陳代謝，且可有效預防感冒。香菇有抗病毒、增強體質的功效，其含有豐富的蛋白質、維生素等營養(yǎng)素，以及大量的礦物質，這些都為香菇有助防感冒提供了有力的證據。下面為大家推薦三款美味食譜：

香菇雞湯

材料：土雞半只，香菇8個，紅棗10顆，姜2片

調料：料酒1大匙，鹽1小匙。

做法：1．雞洗凈、切大塊，先氽燙過，沖凈后放入燉盅內。

2．紅棗泡10分鐘后投入燉盅，香菇泡軟、去蒂后，連同姜片一并放入燉盅，淋料酒1大匙，加入開水蓋過所有材料，用蒸籠蒸40分鐘后加鹽調味即可。濃濃的雞肉香菇香味頓時使你胃口大開，肥嫩的雞肉加上鮮美香菇和軟軟的雞湯泡飯一起吃下去，有肉有萊有飯還有湯，營養(yǎng)又美味，令人回味無窮。

香菇蒸排骨

材料：l新鮮香菇2．00克，小排骨500克，姜2片。

調料：料酒1大匙，醬油1大匙，鹽1小匙，胡椒粉少許。

做法：1．小排骨洗凈，先汆燙去除血水后，沖爭泡沫，放鍋內，加開水5杯和料酒、姜片，入鍋隔水蒸20分鐘。

2．新鮮香菇洗凈，切除菇蒂，每朵對切丙半，待排骨已熟時才加入，繼續(xù)蒸20分鐘。

3．加入調料中的鹽、醬油、胡椒粉調味，蒸5分鐘后即可取出食用。

香菇為動風食品，對患有頑固性受膚瘙癢癥者忌用。發(fā)好的香菇要放在冰上。

香菇五花肉

材料：五花肉200克，香菇10朵，胡蘿卜半根。

調料：醬油2大匙，料酒1大匙，鹽少許。

做法：1．五花肉洗凈切塊；香菇泡軟對切；胡蘿卜洗凈切丁。

2．熱油2大匙將肉塊炒至表面變色，加入調料和適量的水，燒煮20分鐘，放入香菇，胡蘿卜以中火煮熟即可。