香菇是我最喜歡吃的一種菜了，營(yíng)養(yǎng)豐富還好吃，今天買了一些新鮮的香菇，想問(wèn)一下新鮮的香菇要煮多久才可以吃？如何判斷香菇是否熟了？

新鮮的香菇要煮多久才可以吃

新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。

如何判斷香菇是否熟了

外觀

香菇熟后，顏色不像新鮮香菇那么嫩白，帶有調(diào)味品的顏色，有點(diǎn)焉。

軟硬程度

熟的香菇用筷子去搓，能夠錯(cuò)開(kāi)，而新鮮的香菇用筷子難以分開(kāi)，一般需要用手或者菜刀。

味道

熟的香菇幾乎沒(méi)有香菇的香味，入口有嚼勁，而沒(méi)熟的香菇帶有一股香菇味，口感生澀。

香菇?jīng)]煮熟吃會(huì)中毒嗎

香菇雖然是菌類食物，但是是無(wú)毒的菌類，是可以食用的，如果香菇?jīng)]煮熟就食用，這種情況如果胃腸道功能較差的人，很有可能會(huì)引起胃腸道的不適，出現(xiàn)消化不良，腹脹等癥狀，但是吃未煮熟的香菇不會(huì)引起中毒癥狀的。建議平時(shí)吃香菇的時(shí)候，先用熱水將香菇煮一下，然后再進(jìn)行翻炒，這樣既可以防止香菇不熟，也可以去除香菇的異味。

香菇泡過(guò)水后能放多久

一般來(lái)說(shuō)，香菇洗完后最好能立即烹飪吃掉。洗了的香菇保存后會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，菌類蘸水后易變質(zhì)，香菇吸水性強(qiáng)，不易貯存，當(dāng)含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，發(fā)生霉變。所以洗完放那更容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。當(dāng)然，如果要放的話，低溫條件下還是可以至少保存一天的。