桂圓長毛了就不能吃了，長毛的桂圓代表已經(jīng)變質(zhì)了，長毛說明桂圓已經(jīng)長霉，這個(gè)時(shí)候是不能繼續(xù)食用的，建議大家直接扔掉會(huì)比較好。

桂圓長毛了還能吃嗎

長毛的桂圓最好不要吃。

桂圓干長毛了，說明已經(jīng)受到了霉菌的污染，表皮長的毛很有可能就是霉菌衍生的絲狀物，這樣的桂圓干是變質(zhì)的，人體食用后對(duì)身體有害，不建議繼續(xù)食用。

桂圓怎么避免長毛

1冰箱保存

桂圓屬于熱性的水果，健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆，但是每次買回來的桂圓都比較多，這時(shí)候可以用網(wǎng)狀袋子或保鮮袋將桂圓分開裝，每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開裝好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響桂圓的口感和果肉質(zhì)感。

注意：保鮮膜分裝桂圓時(shí)需在保鮮膜上捅幾個(gè)空，供水果呼吸。

2熱燙保存

剛買回來的新鮮桂圓一次性吃不完，可以將桂圓用開水燙一下，注意燙果皮即可，切忌不可將桂圓果肉給燙熟了，一般在開水中燙30秒即可，再用網(wǎng)狀袋子將桂圓裝好，掛在陰涼通風(fēng)地方，此法保存桂圓可保存一個(gè)禮拜左右，食用時(shí)水果會(huì)更加甘甜。

3干桂圓保存

干制的桂圓保存相對(duì)來說比較好處理，只需要將干桂圓用密封的熟料袋子裝起來，里面塞幾個(gè)干燥劑袋子即可。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存。

桂圓發(fā)霉了還能吃嗎

這個(gè)大家應(yīng)該都知道，任何發(fā)霉的食物都最好別吃，何況這一句是發(fā)霉長到要吃到肚子里去的桂圓肉呢，更加是不能吃了，一般桂圓肉發(fā)霉會(huì)伴隨著長白毛、肉質(zhì)腐爛的現(xiàn)象，肯定是不能吃的，也有人發(fā)現(xiàn)僅僅是桂圓肉表面有一點(diǎn)發(fā)霉，洗干凈之后再吃也無大影響。小編建議發(fā)霉的桂圓肉還是不要吃了，身體健康是最重要的。

桂圓選購技巧

1.看

一般以顆粒大，肉質(zhì)厚，形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目;殼面不平，有油褐斑跡者則表示開始變質(zhì);殼面、蒂口有白點(diǎn)者肉質(zhì)已發(fā)霉;殼面色暗，說明肉質(zhì)有暗霉或干霉;殼面頂部有小孔，說明有蛀蟲。掰開看肉質(zhì)，肉片厚，色澤黃亮有細(xì)微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質(zhì)好，肉質(zhì)薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。

2.嘗

味甜、軟糯、清香、嚼時(shí)無渣者質(zhì)好;甜味不足，有韌性、嚼有殘?jiān)叽沃?味帶干苦為烘焙過度，或陳貨復(fù)焙所致。

3.咬

咬桂圓核，易碎而有聲音者是新鮮桂圓;性韌、碎而無聲音者質(zhì)次。

4.滾

把桂圓放在桌上，用手滾動(dòng)，不易滾動(dòng)者質(zhì)優(yōu);易滾動(dòng)者質(zhì)次。