六、東北涼拌海蜇皮很簡(jiǎn)單，海蜇皮泡發(fā)后，改刀成絲，黃瓜切絲，香菜切末，

蒜切末，油鍋8成熱下大料、花椒粒炸一下?lián)瞥?，趁熱倒入海蜇皮和黃瓜絲的盆中，加鹽、味精、陳醋、香油拌勻即可！

七、如果是在超市買的已經(jīng)一條一條的，但是條粗細(xì)不均勻，長(zhǎng)短不一，最好用刀小心的再切成更細(xì)的長(zhǎng)絲，然后用水燙一下。之后就可以自己發(fā)揮了，海蜇絲+黃瓜絲+醋+醬油+大蒜+香菜+香油，再一點(diǎn)糖也OK。 或者你也可以是把黃瓜換成大白菜切絲。

八、涼拌海蜇皮：

主料：海蜇皮250克

輔料：黃瓜100克,姜50克

調(diào)料：醋15克,醬油8克,香油8克,鹽5克,味精5克

做法：

1. 將海蜇皮泥沙洗凈，切10厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入涼水內(nèi)浸泡；

2.黃瓜切10厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；

3. 姜刮凈皮，切成細(xì)末；

4. 醋，醬油，麻油，精鹽，味精、姜末等調(diào)料拌勻；

5. 將海蜇?fù)瞥?，控干水分，放盤內(nèi)，將汁澆在海蜇皮上，，再將黃瓜絲撒在上面，食時(shí)拌勻即可。

原料：海蜇皮300克，黃瓜絲50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。

九、涼拌海蜇

做法：1、將蜇皮洗凈切絲，泡兩天，去咸味；

2、用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過(guò)涼；

3、把醋、香油、味精對(duì)在碗里成調(diào)料；

4、把黃瓜絲先放盤里，再把海蜇?cái)D干水分放在黃瓜絲上面，澆上調(diào)料，淋芥末油即可。

十、涼拌海蜇

美食原料:海蜇200克，黃瓜絲2克，鹽20克，料酒20克，香油25克，味精25克，白糖10克，白醋，胡椒粉各30克。

美食做法：將海蜇切成細(xì)絲，用水泡透，洗凈泥沙，用熱水稍燙一下，再用冷水過(guò)涼，撈出。放在容器里時(shí)，拌上黃瓜絲，調(diào)味品拌勻，即可裝盤。

十一、涼拌海蜇皮做法：

原料/調(diào)料

雞胸肉 1/2個(gè) 海蜇皮 4兩 小黃瓜 1條 紅蘿卜段 1/4杯 (1)鹽 適量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2條 蒜泥 1/2大匙

制作流程

(1)將海蜇皮洗凈浸泡，必須重復(fù)數(shù)次，并試吃海蜇皮的咸度，如果咬下去覺得不會(huì)太咸，就可以撈起瀝干。海蜇皮的水份可用布巾協(xié)助扭干。小黃瓜切段，辣椒切末備用。

(2)雞胸肉用水煮熟，撈起待涼后，用手拉絲備用。小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過(guò)，使其能夠軟化，出水后再將鹽水瀝掉備用。

3)將所有材料加入調(diào)味料(2)拌勻，待入味后即可食用