夏季炎熱煩悶，多喝粥既補充水分，又可消暑寧神。像柏子仁粥、白木耳蓮子粥、薄荷粥、藿香粥、金銀花粥等也都是夏季清熱解暑的良品，若做成冰粥，真可謂透心涼了。

　　南方夏天燥熱、濕氣重，體質(zhì)偏熱的人適合吃清熱解毒、健脾利濕的粥，如淮山粥、蓮子百合糯米粥、綠豆粥等。

　　外感風(fēng)熱的人，適合吃芥菜粥、絲瓜粥等性偏涼的粥。

　　外感寒邪的人適合吃姜蔥粥。一著涼就感到全身酸痛，這就是外感寒邪的表現(xiàn)，此時用帶著蔥須的蔥白頭，再加姜絲熬粥，可解表散寒，緩解病情。

　　對于腸胃不好，尤其是一吃冰冷食物就拉肚子的人，建議吃淮山粥、玉米粥等具有健脾利濕功效的粥品。

　　綠豆煮開，有清熱解毒功效，若煮爛其寒涼性會減弱，可消暑。

      夏季養(yǎng)生粥推薦：

      綠豆粥

      質(zhì)料：綠豆50克，白米100克，冰糖數(shù)量適宜。把綠豆、白米洗凈，煮粥，待熟后再插手冰糖，拌勻攪拌，便可食用。功能是清熱解暑，祛暑除煩，生津止渴之功效。

       蓮子荷葉粥

       蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與蓮子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良藥，對夏熱心煩不眠有療治作用。取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，插手蓮子(提早煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖數(shù)量適宜，加水500毫升，煮成稀粥，每一天早、晚食一次。

       皮蛋瘦肉粥（雖則放在夏季粥譜里，卻也適宜整年食用。介紹一種最簡略的方法。）  

       質(zhì)料：皮蛋2個，瘦肉150克，白米100克。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、切碎的蔥花。作法：1.淘好米。將皮蛋切碎；瘦肉洗凈切碎，用陳醋、酒、蔥姜末腌20~30分鐘(入味就好)。2.鍋內(nèi)放水燒開倒入白米(加點江米好，粥會稠而有味)，煮粥至糊狀時，插手瘦肉和皮蛋同煮10分鐘左右。3.最后插手調(diào)料煮滾便可熄火。當(dāng)然，若能插手少許高湯，味道就更鮮美了。

      扁豆粥

      扁豆100克，粳米100克，同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止瀉，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利濕，對暑濕引起的食欲不振、惡心嘔吐、大便溏泄等病，有較好的療效。對平素脾胃虛弱的老人及孩子，也是理想的夏季藥粥。但需注意的是扁豆如燒制不熟，往往會引起中毒現(xiàn)象，所以在此粥燒制過程中宜將扁豆與粳米一同入鍋煮熟、煮爛。

      蓮子粥

      蓮子50克，粳米100克，入鍋同煮，至蓮子極爛為度。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，蓮子與粳米一同煮粥，還能養(yǎng)脾澀腸，對于脾虛久瀉的人尤為適宜。盛夏常因暑熱侵?jǐn)_、心火上竄影響睡眠，而蓮子粥擅長除煩熱，清心火，養(yǎng)心安神，對于夏季暑熱心煩不眠，具有較好的治療作用。

      冬瓜粥

       冬瓜去瓤，連皮洗凈，切成小方塊狀，大米淘洗干凈，同放人鍋中加水，武火煮沸，后文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。此粥具有清熱利尿，減肥之功效，適用于暑熱煩悶，可起到清熱利尿作用。

       一年四季都可以吃冬瓜。但夏天尤其要吃冬瓜。它的微寒平靜，適合炎炎夏日的殺火?！跋娜?，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實?！?nbsp;