皮蛋瘦肉粥

　　原料：粳米100克、皮蛋2個、瘦肉80克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精白胡椒粉少許、清水1000克、小蔥適量

　　做法：

　　1.粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時以上;

　　2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥;

　　3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻;

　　4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。

　　核桃露

　　材料：生核桃1杯、清水3杯(或者2杯清水+1杯牛奶)、蜂蜜或糖適量。

　　做法：

　　1、生核桃剝去硬殼，放入開水中浸泡一下，然后取出剝去外皮，依照這個方法處理好所有的核桃。

　　2、將處理好的核桃放入攪拌機，加入2杯或3杯清水，攪打成核桃汁。

　　3、取來小湯鍋和濾網，將打好的核桃汁倒入濾網，分離出核桃汁和核桃殘渣兩部分。核桃殘渣可以加入其它糧食用來做主食~

　　4、過濾出的核桃汁放到火上，再加1杯牛奶，如果你直接用了3杯清水，就可以不再加牛奶了。小火邊加熱邊攪拌，煮開后關火，稍稍放涼，喝的時候加入蜂蜜和白糖調味即可。

　　玫瑰牛奶吐司

　　材料：高粉500g，奶粉25G，全蛋液60g，糖50g，鹽1小匙，酵母2小匙，牛奶320ml，黃油50g，玫瑰花適量

　　做法：

　　1.后油法揉面，揉好以后加入泡好的玫瑰花，開始一次發(fā)酵;

　　2.一次發(fā)酵結束后，取出，排氣，分成4個滾圓，餳10分鐘;

　　3.卷搟一次，繼續(xù)餳10分鐘;

　　4.整形，放入吐司模子中，二次發(fā)酵;

　　5.二次發(fā)酵結束后，刷蛋液;

　　6.烤箱180°預熱，下層，不帶蓋子的35分鐘，帶蓋子的40分鐘。

　　夏季一日三餐怎么吃

　　夏季早餐吃什么好

　　夏天由于食欲差，很多人選擇了不吃早餐或吃的很少。但是，夏季人體新陳代謝加快，需要補充大量養(yǎng)分。如果不吃早餐，血糖得不到補充，人就會感到疲倦乏力、注意力不能集中，甚至會出現四肢無力、頭暈眼花、心慌虛脫等癥狀，最終導致昏迷、抽搐，醫(yī)學上成為“低血糖性休克”。因此，夏季早餐更重要。

　　夏天的早餐選擇，不妨試試鮮榨的橘汁、麥片粥(先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的蘋果丁、淡黃葡萄干、一點麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥)，抹一點黃油的烤面包，綠茶。

　　食療分析：這是一份高谷物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇；麥芽富含維生素E。

　　兩份飲料：綠茶和鮮橘汁，含大量的維生素。早茶：這是攝入植物性雌激素的極好辦法。一大杯豆奶可以幫你攝入30～40mg的植物性雌激素，差不多是日本人每日攝入量的一半。

　　專家介紹：植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的幾率。它還能通過平衡體內激素來提高你的PMS。

　　夏季午餐吃什么好

　　海鮮或雞肉，由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉，米飯。

　　食療分析：海鮮或雞肉都能提供低脂高蛋白的營養(yǎng)?；旌仙忱托迈r果汁可以為你提供抗氧化素，這是很重要的。

　　如果飲食中維生素C和維生素E的含量低，你就很容易患心血管疾病、肥胖癥和高血壓病。

　　晚餐前：用一點橄欖油調味，因為它富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少動脈堵塞的危險。米飯含有碳水化合物，可以給你提供足夠的能量。喝一點紅葡萄酒能保護你的心臟，橄欖能起到開胃的作用。

　　雖然夏季飲食要以清淡為主，但也不能一味追求清淡，應該注意葷素搭配，營養(yǎng)均衡。不能只吃蔬菜、水果等素食，可適當吃一些葷食如鴨肉、泥鰍、魚等，以補充蛋白質和脂肪，增強抵抗力。

　　夏季晚餐吃什么好

　　晚餐對于很多人來說，應該是一日三餐之中吃的最放松的了。早餐和午餐由于時間倉促，難免吃的有些“馬虎”，不能全面兼顧。因此，他們在晚餐時候往往大吃大喝，葷素兼顧，五花八門，不一而足。這樣導致的結果是，晚餐吃的過于豐盛、過于油膩或者過飽。

　　夏天的時候，晚餐可以考慮下廣東式煲湯或日本豆面醬湯、烤魚、面條或泡飯、水果、綠茶。

　　食療分析：廣東式煲湯營養(yǎng)豐富；日本豆面醬湯是用大豆做的，所以又能提供植物性激素。鮮魚對人體是大有好處的，它的脂肪含量低而蛋白質含量高。魚類因含有豐富的脂肪酸，可以降低膽固醇和血壓。面條或泡飯能讓主食吃得適度又容易消化。而蔬菜、水果和綠茶可以提供大量的維生素及抗氧化物。

　　總之，夏天的一日三餐應該注意的原則是：早餐不能太生冷、午餐以清淡為主、晚餐不能吃太飽，并且要注意多攝取水分；不要過于依賴辛辣食物來刺激食欲；體質偏熱的人要盡量避免攝取羊肉、狗肉、帶魚、黃鱔等溫熱食物。