黃豆煲雞湯是一種十分新奇的吃法相信很多人并沒(méi)有試過(guò)這一種搭配，黃豆煲雞湯是以雞肉為主黃豆為輔烹飪出來(lái)的一道美味并且它口感十分的鮮嫩并且也富含了很多營(yíng)養(yǎng)，黃豆煲雞湯可以補(bǔ)充身體體內(nèi)的蛋白質(zhì)并且對(duì)于提高身體的免疫力也有很好的效果。

　　黃豆燉雞能同時(shí)供應(yīng)了植物性和動(dòng)物性蛋白質(zhì)，使補(bǔ)充蛋白質(zhì)、提高免疫力的功效加倍。

　　大豆，是豆類(lèi)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質(zhì)，且所含氨基酸較全，尤其富含賴(lài)氨酸，正好補(bǔ)充了谷類(lèi)賴(lài)氨酸的不足的缺陷，所以應(yīng)以谷豆混食，使蛋白質(zhì)互補(bǔ)。

　　大豆具有健脾益氣寬中、潤(rùn)燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。

　　大豆中含的鈣、磷對(duì)預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。

　　大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。

　　黃豆煲雞湯有什么功效

　　大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化。大豆中所含的染料木因(異黃酮)能抑制一種刺激腫瘤生長(zhǎng)的酶，阻止腫瘤的生長(zhǎng)，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌。

　　大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。

　　做法

　　雞半只，黃豆，胡蘿卜。

　　配料生姜，花椒。大料，香葉備用。

　　黃豆泡發(fā)，洗凈。

　　胡蘿卜洗凈切塊。

　　雞肉切成小塊。

　　黃豆煲雞湯有什么功效

　　焯水后備用。

　　湯鍋中加足量水，放入雞肉、胡蘿卜、黃豆及配料大火煮開(kāi)。

　　撇去表面的泡沫。轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上至黃豆，雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。

　　小貼士

　　雞肉要焯水，

　　大水煮開(kāi)后，撇去表面的泡沫，湯才會(huì)比較清。

　　所以沒(méi)有試過(guò)黃豆煲雞湯的家庭一定要多多嘗試一下黃豆煲雞湯這種烹飪方法不僅味道十分美味并且還有著很好的養(yǎng)生效果，大豆和雞是兩種十分有營(yíng)養(yǎng)的食物所以想要滋補(bǔ)身體的各位可以選擇在冬天煲上一碗暖暖的黃豆煲雞湯來(lái)達(dá)到驅(qū)寒養(yǎng)生的目的。