高義平與普洱茶的不解之緣

時(shí)間:2021-10-02 作者:壹個(gè)沒(méi)心沒(méi)肺旳釹人 來(lái)源:茶文化

普洱茶的故里、馬古道的源頭易武茶山,有一位年逾花甲的老人--高義平。自從他的祖上尋著普洱茶的芬芳來(lái)到了易武,他的生命便和普洱茶結(jié)下了不解之緣。

2000年他從村公所退了下來(lái),鄉(xiāng)里組織老干部去昆明旅游。一路上,他們參觀了云南第一村玉溪大營(yíng)街,讓他對(duì)自己的家鄉(xiāng)有了不一樣的夢(mèng)想;他們?yōu)g覽了世博園,讓他看見(jiàn)了外面的世界有多大;最后他們來(lái)到了昆明的金實(shí)小區(qū),那是一個(gè)主營(yíng)茶葉的交易市場(chǎng),在那里他驚奇的看見(jiàn)了自己家鄉(xiāng)的名字"易武茶山",看到了他的祖輩們所制作的七子茶餅,它們都已成了古董,被標(biāo)上了天文數(shù)字般的價(jià)錢(qián)?;丶业穆飞希季w萬(wàn)千:祖上奔著茶山而來(lái),而今后人卻已不再會(huì)制茶;原本名震四方的易武茶山,如今卻變成了貧窮落后的地方。那一刻,已經(jīng)退休的高義平有了新的夢(mèng)想,有了新的方向。

一回到家,高義平就變賣(mài)了家里的兩頭牛,湊了3000元錢(qián),開(kāi)始實(shí)驗(yàn)復(fù)原古法制茶。制茶工藝在祖輩和老人的口中倒是聽(tīng)說(shuō)過(guò),但實(shí)際操作卻從沒(méi)見(jiàn)過(guò)。他便四下收集祖輩留下的制茶工具開(kāi)始仿制,一邊做一邊問(wèn),慢慢摸索。他的舉動(dòng)得到了老鄉(xiāng)長(zhǎng)張毅的支持。在老鄉(xiāng)長(zhǎng)的幫助下,一些工藝細(xì)節(jié)被逐步攻破,一餅餅圓潤(rùn)的普洱七子圓茶在他手中誕生了。那一年,他把家里的曬青毛茶全壓成了七子餅。

七子餅是復(fù)原成功了,但當(dāng)時(shí)普洱茶還沒(méi)開(kāi)始熱起來(lái),曾經(jīng)揚(yáng)名一時(shí)的易武茶山茶,在歲月的流逝中還不大為世人所知。2002年正趕上昆交會(huì),他決定帶上他的茶去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。租不起攤位的他,只能揣著兩餅茶在會(huì)場(chǎng)里四處轉(zhuǎn)悠。功夫不負(fù)有心人,在偌大的交易會(huì)場(chǎng)里,他還真尋到了懂茶的人。茶人相聚自然投機(jī),最后他們約定到易武來(lái)實(shí)地看看。時(shí)間不長(zhǎng),那人果然來(lái)到易武,在看過(guò)茶馬古道遺跡和片片古茶園后,他決定以20元/斤的價(jià)格買(mǎi)下了他全部的茶。那一年當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)價(jià)才4元/斤。

2002年后,隨著普洱茶在國(guó)內(nèi)逐漸掀起熱潮,越來(lái)越多的外地客商來(lái)到云南、來(lái)到易武。云遮霧繞的易武茶山茶開(kāi)始為世人所知,遠(yuǎn)至香港、臺(tái)灣甚至韓國(guó),客商紛紛來(lái)到易武。2005年茶葉價(jià)格突破了100元/斤,2006年價(jià)格便翻了一番。越來(lái)越多的客商云集易武,高義平家里作坊式的茶葉加工廠(chǎng)已不能滿(mǎn)足需要,他毅然決定投資辦廠(chǎng)。建廠(chǎng)資金貸款無(wú)路,他便和親朋好友借,籌措了120萬(wàn),終于把茶廠(chǎng)建了起來(lái),取名抱樸軒。哪不知,投產(chǎn)還不到一年,茶葉價(jià)格全線(xiàn)跌落。原想大干一場(chǎng)的高義平被當(dāng)頭一盆涼水,望著成堆的茶葉他再次陷入沉思:易武茶怎么了?

急功近利、投機(jī)倒把式的市場(chǎng)膨脹,把普洱茶市場(chǎng)攪成了渾水。在這趟渾水中要如何才能立于不敗之地呢?質(zhì)量!是茶葉的質(zhì)量!他再次為自己的夢(mèng)想找到了方向。這次他來(lái)到了州科委,向他們闡釋自己的想法,得到了科委領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)同,并立馬組織了專(zhuān)家、撥給了經(jīng)費(fèi),幫助他進(jìn)行了技術(shù)改造,提升產(chǎn)品質(zhì)量。2008年,他帶著經(jīng)過(guò)技術(shù)改造后的產(chǎn)品參加展覽,一位資深的臺(tái)灣茶人在看到他的茶后,意味深長(zhǎng)地說(shuō):"能把七子餅做得這么好,很難得?。?quot;的確,做茶如做人,只有保守本真、懷抱純樸才能做出真正的好茶,他做到了。抱樸軒茶莊出品的茶以苛求的質(zhì)量工藝,在市場(chǎng)上逐漸開(kāi)辟出了自己的道路,2010年在首屆西雙版納六大古茶山斗茶大賽上,抱樸軒茶莊榮獲金獎(jiǎng)。

七村八寨連著易武山,青石板鋪的路曲曲彎彎。高義平老人就如馱茶老馬,肩負(fù)著沉甸甸的普洱茶,沿著這條祖輩鋪就的路曲折前行,山高水長(zhǎng)難不住他追尋茶香的夢(mèng)想,云霧深處自有他懷抱純樸、不縈于物欲的追求。在10多年來(lái)的制茶歲月里,他幫助和培養(yǎng)了一批又一批的制茶人,如今他們正在為家鄉(xiāng)的發(fā)展貢獻(xiàn)著力量。抱樸軒茶莊也為易武茶山茶樹(shù)立了一個(gè)求真務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)守信的典范,為易武的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。


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