綠茶沖泡時(shí)需將水溫控制在80~85℃，綠茶保留了鮮葉中的天然物質(zhì)和綠色格調(diào)，若是沖泡水溫過高，就會(huì)導(dǎo)致綠茶中的營養(yǎng)成分被破壞，使綠茶釋放出苦味成分，同時(shí)也會(huì)讓茶湯變得過于濃稠，讓人在飲完之后產(chǎn)生明顯的鎖喉感。

綠茶的沖泡水溫

綠茶沖泡時(shí)需將水溫控制在80~85℃，綠茶屬于不發(fā)酵茶，保留了鮮葉中的天然物質(zhì)和綠色格調(diào)，若是沖泡水溫過高，就會(huì)導(dǎo)致綠茶中的營養(yǎng)成分被破壞，使綠茶釋放出苦味成分，讓人在品飲完茶湯后產(chǎn)生較為明顯的鎖喉感。

并且綠茶在沖泡后，茶湯會(huì)變得過于濃稠，內(nèi)含物質(zhì)釋放過多，導(dǎo)致人在品飲茶湯后，給身體帶來較大的負(fù)擔(dān)，因此綠茶在沖泡時(shí)，不僅水溫不能過高，還不能將第1泡的茶湯倒掉，以免讓綠茶失去原有的品飲價(jià)值。

綠茶沖泡時(shí)，先將玻璃杯用沸水燙洗干凈，再用茶匙將3~5g綠茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的開水沖泡，耐心等候2~3分鐘后就可以端起玻璃杯品飲綠茶的滋味了。