西湖龍井,以“色綠、香郁、味甘、形美”聞名于世,被稱為“綠茶皇后”,享譽(yù)于海內(nèi)外,其名氣之勝,在此不再贅述。相對而言,了解錢塘龍井的茶友就極少,實(shí)際上,龍井茶根據(jù)產(chǎn)地不同,可分為西湖龍井、錢塘龍井、浙江龍井和其它龍井。由于西湖龍井名氣過盛,導(dǎo)致很多外地了解錢塘龍井茶的茶友極少。
錢塘龍井和西湖龍井的區(qū)別
但人們對于西湖龍井旺盛的市場需求又在那擺著,這樣一來,就使得不少商家打起了使用錢塘龍井或浙江龍井茶來充當(dāng)西湖龍井茶的主意,如果在購買西湖龍井時(shí)未仔細(xì)加以辨別,很容易就會上當(dāng)。當(dāng)然,也不是指西湖產(chǎn)區(qū)外的龍井茶不好,有些西湖產(chǎn)區(qū)外的龍井茶因?yàn)樯絼?、局部溫度、環(huán)境等原因,其口感并不比部分西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶差。
區(qū)別一:產(chǎn)區(qū)不同
西湖龍井,即為在杭州市西湖區(qū)產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)所產(chǎn)的龍井茶,西湖區(qū)內(nèi)部還能分為核心產(chǎn)區(qū)(獅龍?jiān)苹⒚罚┖头呛诵漠a(chǎn)區(qū)(龍塢、留下等)。錢塘龍井,其產(chǎn)區(qū)為杭州西湖區(qū)范圍外延、但又是在杭州地區(qū)內(nèi),如杭州蕭山、余杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)域。浙江龍井,其產(chǎn)區(qū)為杭州地區(qū)外、但還在浙江范圍內(nèi),如溫州,金華、紹興、麗水等地。
區(qū)別二:香氣不同
錢塘龍井的香氣初聞明顯,但細(xì)聞之下會略帶有青草香氣,后續(xù)漸淡;而西湖龍井的香氣初聞并無錢塘龍井的香氣高,但其香氣更加馥郁,即使沖泡多次后,香氣依然平穩(wěn)持久??偠灾?,西湖龍井的香氣比錢塘龍井茶更加濃郁、優(yōu)雅、持久。
區(qū)別三:口感不同
品飲錢塘龍井時(shí),收斂感比較明顯;而西湖龍井茶口感微甘、生津,也更鮮爽些。