黃山毛峰茶史

時(shí)間:2022-05-28 作者:內(nèi)涵的文字講不出笑點(diǎn)丶 來(lái)源:茶文化

明代許次紓的《茶疏》記載:“天下名山,必產(chǎn)靈草,江南地暖,故獨(dú)宜茶,若歙之松蘿,吳之虎丘,錢塘之龍井,香氣濃郁,并可雁行,與岕頡頑,往郭次甫亟稱黃山。”明代便有黃山產(chǎn)好茶的記載。《黃山志》稱:“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶,多清香冷韻,襲人斷腭,謂之黃山云霧茶”,傳說(shuō)這就是黃山毛峰的前身。清代江澄云《素壺便錄》記述:“黃山有云霧茶,產(chǎn)高山絕頂,煙云蕩漾,霧露滋培,其柯有歷百年者,氣息恬雅,芳香撲鼻,絕無(wú)俗味,當(dāng)為茶品中第一”。又據(jù)《徽州商會(huì)資料》記載,黃山毛峰起源于清光緒年間,當(dāng)時(shí)有位歙縣茶商謝正安開辦了“謝裕泰”茶行,為了迎合市場(chǎng)需求,清明前后,親自率人到黃山充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉,經(jīng)過(guò)精細(xì)炒焙,創(chuàng)制了風(fēng)味俱佳的優(yōu)質(zhì)茶,由于該茶白毫披身,芽尖似峰,取名“毛峰”,后冠以地名為“黃山毛峰”。

黃山毛峰茶以其獨(dú)特的品質(zhì),早在100余年前即名揚(yáng)海內(nèi)外,成為我國(guó)茶葉中的珍品。1955年被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一;1982、1986、1987年三次入選全國(guó)名茶行列;1986年被我國(guó)指定為國(guó)家禮品茶。


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