喝熟普好還是生普好

時間:2022-10-05 作者:我就是無處不在的老王他爹 來源:茶文化

1、熟普和生普喝哪種比較好?


  可以說各有千秋,不能單純地說哪個好哪個壞。

  生普自然轉熟的進程相當緩慢,視保存環(huán)境條件,至少需要近十年以上,時間越長,茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健,但韻致活潑生動,這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。



  熟普是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項工序,通過濕熟作用,以人工方式速成發(fā)酵,促進多酚類化合物非酶性自動氧化,轉化茶葉內(nèi)含物質,減除苦澀味,使滋味變醇,消除青臭氣,縮短其陳化階段,可提早飲用。





  生茶、熟茶決定品質優(yōu)劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶為主,即未經(jīng)過發(fā)酵工序,把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產(chǎn)生后發(fā)醇,儲存時間越長,茶質變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術,加速茶葉陳化,大大縮短發(fā)醇時間,這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的制作方法稱為熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性,儲存時間長短不會對茶質本身有改變。更糟糕的是近幾年來有一些不法的茶商只看生眼前的利益,利用環(huán)境惡劣,潮濕的工廠倉庫大搞做舊普洱茶,從各地收回低價散茶,加高溫、高溫做起發(fā)水普洱茶。這樣的發(fā)水做舊茶,基本上把茶過份地全發(fā)醇死了,溫暖、潮濕、衛(wèi)生條件差的環(huán)境,助長昆蟲、細菌的孳生,如此茶品還有價值可言嗎?

區(qū)分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡后,葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力,哪怕是存放時間很長的古董茶,也能讓你感覺到他的活力和“真韻”,茶湯清澈明亮透底,茶氣清爽回甘,入口醇滑;熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝,沒有生命力、棘手。發(fā)水厲害的做舊茶,葉底發(fā)霉像布渣,茶湯色暗混濁甚至黑色,有濃烈的熟味、異味。隨著時間的推移,熟味有望逐漸消退,口感干燥,沒有明顯回甘生津。

年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠內(nèi)涵的重要組成部分,是研究普洱茶領域最難掌握的一部分,是茶葉發(fā)展的歷史見證,也是普洱茶價值所在。年份只能對生茶普洱而言,但濕倉生茶、干倉生茶、熟茶干倉存放部影響著普洱茶的真實年份。熟茶普洱茶在制作上發(fā)酵已經(jīng)停止了,毫無年份可言。發(fā)水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然發(fā)醇二年,年份只能退減熟茶的堿味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉至暗紅熟褐色。

生茶普洱制作選用曬青或烘青綠茶,不同年份的茶給你不同的感覺。新茶像脫韁的野馬,野性難馴、苦澀、茶味十足,回甘強勁,還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅,清澈明亮,茶底栗青色,柔軟飽滿,活力無限,前途光明。陳期五年后的茶有陳味,野性開始減退,茶湯如半發(fā)醇的烏龍茶,湯色淺栗紅亮。隨著陳放時間越長,在不同時期自然發(fā)醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋· 王禹所說:“香於九畹芳蘭氣,圓如三秋皓月輪”。湯色從栗紅色轉為深栗色,茶底從栗色陳化至深色褐色。茶味隨時間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了,像一個閱歷豐富、飽經(jīng)蒼桑的老人,以至“無味之味”的最高境界。始終不變的是:茶底的生命力、茶質的真韻、茶氣的靈活。



  熟普 她是渥堆發(fā)酵熟茶時的堆下結塊狀物,也就是茶廠在一塊固定的地方進行普洱熟茶渥堆發(fā)酵時,經(jīng)過長年累月在地表累積起的一層厚厚的茶葉。一般來講或是回堆或是扔掉。開始是沒人喝的,后來不知是誰發(fā)現(xiàn)的,從此流傳開來。我想它和別的普洱是不同的,因為它是由不同年代的茶累積起來的,茶湯入口比較順滑,口感醇厚,沒有一點單薄的水感。喝普洱是要嚼著喝的,茶湯入口每嚼一口陳香就慢慢的滿口散開,特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。還有淡淡的棗香,越喝越濃,飲后回甘生津,首次品嘗‘老茶頭’感覺的確不同。 現(xiàn)在市面上能見到10年以內(nèi)的,再長就難保真了。 還有一種說法廣東人把以往喝剩下的茶塊叫‘老茶頭’。--至于和別的熟普的區(qū)別就是香氣和滋味更濃一些。(多數(shù)成塊狀)



  熟普

2、生普和熟普哪個更養(yǎng)胃?


  含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,對胃產(chǎn)生有益的保護,經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣,對胃有一定的刺激作用。




  普洱茶有生普洱和熟普洱之分。古代,普洱茶曾為藥用,生普茶氣濃郁,茶多酚含量高,是防癌的好飲品。另外還有降脂、解毒、利尿、祛火的功效,更是女性有效減肥的好伙伴。熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵后,具有大量有益人體的菌種。中醫(yī)理論認為,熟普基本是偏溫性的,具有養(yǎng)胃暖體的功效,是最適合胃寒患者飲用的茶葉。
  在如何泡茶的問題上,茶葉浸泡時間的長短,直接關系著茶湯中可溶物的量與質,也會直接影響茶湯的品質。浸泡時間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩和松緊都有關。建議,如果普洱茶葉放得多,浸泡時間就要縮短,另外緊壓茶,如磚、餅、沱茶的沖泡時間可短些,不宜與普洱散茶一樣,否則會因茶湯的濃度太高而不堪入口。當然,也可依個人喜好去調整茶葉用量及浸泡時間,以求達到自己喜歡的濃度。



  是熟普洱養(yǎng)胃的 熟普洱經(jīng)過發(fā)酵 茶葉里刺激胃的鞣酸的已經(jīng)沒有什么了 而生的一點沒有發(fā)酵 里邊含有大量的鞣酸 刺激胃的



  熟普

3、降血脂是喝生普好還是熟普好?


  熟普好;

熟普茶含茶多酚(包括兒茶素及其氧化聚合物)可抑制血漿中LDL膽固醇濃度的上升,主要作用機理為抑制消化系統(tǒng)對膽固醇的吸收,促進體內(nèi)脂質、膽固醇的排泄。另外熟普茶中含有豐富的茶多糖,會使血液中總膽固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白膽固醇(LDL)等濃度下降,而高密度脂蛋白膽固醇(HDL)均增加。



  熟普好,藏茶也可以,藏茶盒和普洱同屬黑茶,普洱為先曬青后發(fā)酵,藏茶屬于全發(fā)酵茶,所以藏茶完整地保存了茶葉中豐富的茶多酚及茶多糖類物質,而這兩者在降低血脂中發(fā)揮重要作用。藏茶含茶多酚(包括兒茶素及其氧化聚合物)可抑制血漿中LDL膽固醇濃度的上升,主要作用機理為抑制消化系統(tǒng)對膽固醇的吸收,促進體內(nèi)脂質、膽固醇的排泄



  建議你喝熟的,葛花茶有很好的降血脂效果的,冠圣生的葛花茶是很好的,效果非常好,可以去試試呀。



  孰普好



  建議你喝熟普。

4、生普洱和熟普洱哪個好 哪種茶更值得收藏


  生普洱茶和熟普洱茶之間差別。
生普洱茶是指人們把新鮮的茶葉采摘以后,采取天然的方法去存放,并不要經(jīng)過發(fā)酵和渥堆等處理方法,而得到的普洱茶,生普洱茶多會被茶農(nóng)修飾成各異的樣子,像餅茶和磚茶以及沱茶等,都是生普洱茶的代表性存在。
熟普洱茶是茶農(nóng)把茶葉采收以后,經(jīng)發(fā)酵和渥堆以后,制成的一種茶葉,這種熟茶具有奇特的陳香,并且性子相對生普比較溫和,具有養(yǎng)胃、護胃暖和胃等多種保健成果。
生普洱茶和熟普洱茶的功效有很大的差別,生茶的茶性較為烈一些,人們飲用以后能提神醒腦,刺激神經(jīng),也能通暢腸道。而熟普洱茶的性子則比力溫和,它能清算人體內(nèi)的膽固醇,低落血壓和血脂,也能解除人體內(nèi)的多種毒素,加速它們的排出,對防備三高和肥胖有很顯著的益處。
這里也并非說生普洱茶和熟普洱茶其中哪個肯定就會比較好,茶性不一樣,自己適合哪種茶也是因人而異。不止是普洱茶,其他茶也一樣,不一定要買最好的,但最好還是買最合適的。
生普洱和熟普洱哪個好?
1、對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質的人來說,可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶;如果是不習慣那股苦味而喝熟茶,切記泡的時候加點白菊花或蜂蜜,加點荷葉也可以。
2、生茶和綠茶一樣,性屬寒涼,胃寒、腸胃不好者不宜喝!只有熟茶才有養(yǎng)胃護胃的功效滴!
3、說到減肥效果,普洱茶的確有減肥的功效,至于是否有效,那是因人而異的,本人向來主張看待普洱茶要理性,畢竟普洱茶不是減肥藥。普洱茶的減肥功效的作用主要是靠調理腸胃,從而增強對脂肪的消化、吸收,進而消耗脂肪,也就是通常說的刮油。但對于實際并不胖僅僅是自己感覺胖的情況,普洱茶自然無能為力了。同時,喝普洱茶要長期堅持,不會短期內(nèi)就有明顯效果的,所以不要輕易就認為無效而放棄了。打個不恰當?shù)谋确?,吃減肥藥和喝普洱茶就象打點滴和吃中藥,打點滴病好的快,但未必治根而且有副作用,而吃中藥調理,速度雖慢卻能調理你的身體,而且沒有或很少有副作用,這樣說不知大家能明白嗎?
4、正因為普洱茶有調理腸胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能讓你消化好、吸收好,從而使你更壯實!總之,喝普洱茶會使你更健康,前提是按正確的方法長期喝。
5、喝普洱茶的減肥功效也許減了脂肪,改變了體型,但卻未必減體重!本人自己就是一例了,體重沒減,腰圍和臀圍卻小了,害得我不得不重新買褲子了。
6、如果泡出來的茶有酸味就千萬別喝了,那是有問題的茶,扔了吧,別心痛!
普洱茶生茶貴還是熟茶貴?
新茶是熟茶比生茶貴,因為新茶熟茶要比生茶多渥堆發(fā)酵這一道工序,生產(chǎn)成本高于生茶價格自然會貴,但是同年份同檔次的陳年老茶,生茶要遠遠貴于熟茶,因為老生茶的口味以及體感是老熟茶遠遠不及的,熟茶只是為了能盡快獲得老生茶類似口味而在70年代開發(fā)出的一種工藝,所以新熟茶略貴于新生茶,而老生茶遠貴于老熟茶。



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