安吉白茶耐泡嗎？安吉白茶怎么沖泡？

時間：2022-09-17 作者：沫殤17045821 來源：茶文化

　　安吉白茶屬于不耐泡的茶葉，再針對它的性質(zhì)來看，紫砂壺具有很強的保溫功能，不宜用來泡綠茶，過長時間加熱會破壞綠茶中的維生素。所以盡量不要用紫砂壺來沖泡安吉白茶。紫砂壺應(yīng)該用來沖泡普洱茶，武夷巖茶，紅茶等這類耐泡的茶才能發(fā)揮它的價值空間。

　　安吉白茶的沖泡方法

　　1、備器

　　將所需茶具備好，包括隨手泡、玻璃蓋碗、公道杯（兩個）、品茗杯、茶道六君子、茶濾網(wǎng)、茶荷、茶巾等。

　　2、取茶

　　用茶匙取出3-5克安吉白茶置于茶荷，同時可供坐客欣賞干茶。其形特點：外形細(xì)秀、勻整，色澤翠綠鮮活略帶金黃色。

　　3、備水

　　將沸水倒入備用的公道杯中降溫備用。

　　4、溫杯潔具

　　倒入少許開水于玻璃蓋碗中，進行溫杯潔具，同時除卻蓋碗中的冷氣。

　　5、投茶

　　將稱量好的安吉白茶投入溫好的蓋碗或玻璃杯中。

　　6、洗茶

　　用備好的溫水洗茶，注水剛好沒過茶葉即可，切記即入即出。

　　7、注水出湯

　　沖泡時采用回旋注水法，不能直接沖在茶葉上，注水量至玻璃蓋碗九分則可。第一茶建議出湯快速，第二道靜置時間大約4分鐘，即可出湯，此后每一泡靜置時間逐漸增加，一般情況下，安吉白茶到6-8泡已是極限。

　　8、分茶

　　用公道杯把茶湯分入各個品茗杯內(nèi)（七分滿），給客人奉茶。

　　9、品茶

　　品飲安吉白茶先聞香，然后小口品飲。其茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

　　安吉白茶的沖泡注意事項

　　1、茶具

　　中國茶文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，茶具的制造和選擇已成體系，不管是何種茶葉，都需要選擇正確的適合的茶具，才有助于茶葉的沖泡。而安吉白茶平常可以選擇玻璃杯，有條件的則可以選擇青瓷杯。

　　2、用水

　　不同的水造就茶不同的味道，而最適合安吉白茶的水當(dāng)屬境內(nèi)黃浦江源頭的水，因為安吉白茶原料細(xì)嫩、葉體較薄，沖泡的水溫不能太高，一般保持在80攝氏度左右為宜。

　　3、必須溫杯

　　泡茶之前，應(yīng)該先將杯具用熱水燙洗一遍，這樣不僅可以潔凈茶具，同時也可以除掉杯中的冷氣、提高杯身的溫度，有助于提高茶水的質(zhì)量。

　　4、茶水比例

　　泡茶時要注意茶葉和水的比例，不能多也不能少，否則就會影響茶水的口感和質(zhì)感，一般茶水的比例為1:5，這種比例可以最好的維持茶湯的品質(zhì)。

　　綜上所述，安吉白茶屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，所以安吉白茶與所有的綠茶一樣，是不耐泡的，且對于沖泡的水溫、沖泡的方式有著嚴(yán)格的要求！需謹(jǐn)慎！

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