岳陽(yáng)君山銀針茶是我國(guó)十大名茶之一，類(lèi)屬黃茶，其產(chǎn)地是在湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，外形特點(diǎn)是形細(xì)如針，故名君山銀針。今天我們就從傳說(shuō)中了解岳陽(yáng)君山銀針茶屬于什么茶，看看歷史中的岳陽(yáng)君山銀針茶！

岳陽(yáng)君山銀針茶的歷史傳說(shuō)

歷史上，岳陽(yáng)君山銀針在唐代就已經(jīng)生產(chǎn)、出名，清代列為貢茶。

傳說(shuō)當(dāng)時(shí)有一位名叫白鶴真人的云游道士從海外仙山歸來(lái)，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在岳陽(yáng)君山島上。后來(lái)，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口白鶴井。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶，只見(jiàn)杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一只白鶴沖天而去，所以歷史上也稱(chēng)為“白鶴茶”。

從外形上因?yàn)榇瞬桀伾瘘S，形似黃雀的翎毛，所以別名又為“黃翎毛”。

后來(lái)，此茶傳到長(zhǎng)安，深得天子寵愛(ài)，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。有一年進(jìn)貢時(shí)，船過(guò)長(zhǎng)江，由于風(fēng)浪顛簸把隨船帶來(lái)的白鶴井水給潑掉了。押船的州官?lài)樀妹嫒缤辽敝猩?，只好取江水魚(yú)目混珠。運(yùn)到長(zhǎng)安后，皇帝泡茶，只見(jiàn)茶葉上下浮沉卻不見(jiàn)白鶴沖天，心中納悶，隨口說(shuō)道："白鶴居然死了"！豈料金口一開(kāi)，即為玉言，從此白鶴井的井水就枯竭了，白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻流傳下來(lái)，即是今天的君山銀針茶。

岳陽(yáng)君山銀針茶的品質(zhì)特點(diǎn)：

1、岳陽(yáng)君山銀針以色、香、味、形俱佳而著稱(chēng)，全由芽頭制成，茶身滿(mǎn)布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇，不僅品茗味好，更是一種觀賞茶。

2、岳陽(yáng)君山銀針的沖泡方法是用開(kāi)水沖泡于玻璃杯中，牙尖朝天，直挺堅(jiān)立，懸浮杯中，繼而三起三落。如刀槍林立；又酷似群筍出土，堪稱(chēng)茶中奇觀。

3、岳陽(yáng)君山銀針茶芽特點(diǎn)：君山銀針茶一般是在茶樹(shù)剛冒出一個(gè)芽頭時(shí)采摘，君山銀針芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”。

2011年新茶 極品綠茶君山銀針