果茶使用80℃熱水沖泡，水溫過(guò)高會(huì)破壞其中氨基酸和糖類(lèi)的結(jié)構(gòu)，加重部分帶果皮茶水的苦澀度。果茶更適合在夏季飲用，現(xiàn)泡現(xiàn)飲、冷飲口感會(huì)更好，但果茶性寒，不宜飲用過(guò)多。

果茶使用80℃熱水沖泡

果茶使用80℃熱水沖泡，水果中含有大量的氨基酸、糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分，水溫過(guò)高會(huì)加速香氣和內(nèi)質(zhì)的流失，并且部分帶果皮沖泡的水果，高溫沖泡會(huì)加重茶水的苦澀度。

果茶在夏季更加適合，也更為常見(jiàn)，在將果茶沖泡好之后，待其冷卻后飲用口感會(huì)更好，或者可以將其放入冰箱中作為冷飲飲用，更加清涼舒適，帶有果皮的水果需要先清潔果皮表面，消減苦澀物質(zhì)。

果茶多為寒性，對(duì)于脾胃虛寒或體虛的人群并不友好，不適合飲用，同時(shí)果茶是采用新鮮的水果沖泡而成，更適合在短期內(nèi)飲用完畢，長(zhǎng)時(shí)間浸泡口感會(huì)變差，還會(huì)有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。