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今天，錫蘭紅茶是世界上最受歡迎的一些。純錫蘭紅茶業(yè)主要迎合紅茶，喜歡熱或冷的味道。事實上，純錫蘭紅茶是冰茶最常見的基礎(chǔ)，并且在很多早餐茶混合物中也有很大的用途。但這個行業(yè)正在擴大，很快就可以很容易地與中國的茶業(yè)巨頭競爭，那對于錫蘭紅茶等級特征大家了解嗎？相關(guān)的額解釋如下！
什么是純錫蘭紅茶
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純錫蘭紅茶專門生長在郁郁蔥蔥，綠色肥沃的島嶼上，現(xiàn)在構(gòu)成斯里蘭卡民主社會主義共和國。該島位于孟加拉灣，就在印度東南端。盡管名稱令人困惑，但純錫蘭紅茶在技術(shù)上卻是一種斯里蘭卡茶。像這個相對較新的國家的許多基金會一樣，“純錫蘭紅茶”這個名字僅僅是大英帝國的殘余。它回歸到斯里蘭卡被稱為錫蘭的時代，那時是英國殖民地。然而，雖然斯里蘭卡人已從英國獨立，但純錫蘭紅茶仍然保持同名。
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這是因為，在獨立后約20年的1972年，斯里蘭卡政府面臨著嚴峻的后勤問題。雖然該國很快被稱為斯里蘭卡，但純錫蘭紅茶早已被確立為“品牌”名稱。放棄用“斯里蘭卡茶”代替的名稱有可能因其默默無聞而毀滅。答案很簡單：保留茶的名稱，改變其他一切。所以他們做到了。
純錫蘭紅茶等級特征
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FOP：絢麗的橙色白毫表示由每個新芽的頂芽和前兩片葉子制成的茶。絢麗的橙色白毫茶含有幼嫩嫩葉，平衡的‘尖端’或‘芽’。
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OP/OP1/OPA：橙色白毫含有比FOP大的葉子。當(dāng)芽有機會開到葉子時，這些是收獲的。橙色白毫茶很少含有小費。
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BOP：碎橙色白毫使用與橙色白毫相同的葉子，但這些葉子被分成小塊。
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錫蘭紅茶歷史演變
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1、從茶樹到最終的茶產(chǎn)品，錫蘭紅茶經(jīng)歷的演變。
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2、從茶園到顧客手中，錫蘭紅茶經(jīng)歷的演變。
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3、錫蘭紅茶的茶園環(huán)境
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4、錫蘭紅茶的品質(zhì)特點
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5、錫蘭紅茶對芽葉的選取
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6、它的生產(chǎn)與加工都是在茶園內(nèi)完成
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7、錫蘭紅茶的六大知名產(chǎn)區(qū)
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8、各大產(chǎn)區(qū)的情況及風(fēng)味特征
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9、斯里蘭卡的茶葉須由經(jīng)濟公司送至拍賣會拍賣，不得直接銷售。
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10、斯里蘭卡茶葉拍賣會現(xiàn)場。
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11、錫蘭紅茶獅子標志。
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12、極其嚴格的獅子質(zhì)量標志要求。
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13、斯里蘭卡茶葉比較常見的等級分類。
錫蘭紅茶選購方法
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1、看
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斯里蘭卡對茶葉加工工藝要求不高，通常市面上的錫蘭紅茶多呈無規(guī)則細小碎片狀，采用的是TPC加工工藝，產(chǎn)品顏色呈較深的赤褐色。而經(jīng)過層層拼配的“錫蘭紅茶”因為其成分里有太多的國產(chǎn)茶(且是國產(chǎn)茶中的劣質(zhì)茶)，其顏色往往呈偏黑色、淺褐色或褐偏紅色，茶形也不盡相同。
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2、泡
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純正的原產(chǎn)地錫蘭烏瓦紅茶，其沖泡后的特征非常明顯，作為奶茶原料通常開水泡制1-2分鐘即可，茶湯呈透亮的橙紅色，湯面有一圈金黃色的光圈。而經(jīng)過層層拼配的“錫蘭紅茶”因為茶味不夠往往需要泡制較長的時間(其實這是非常不科學(xué)的，泡制時間長會導(dǎo)致酚類物質(zhì)和堿性物質(zhì)萃取過度而產(chǎn)生濃厚的苦澀味)，茶湯通常有呈橙黃色和紅黑色兩種，大多沒有金黃色的光圈。
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3、品嘗
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純正的錫蘭茶味非常純正、濃郁，作為奶茶原料的錫蘭紅茶因為品級并不算高，往往有一定的苦澀味，但在制作出奶茶成品后苦澀味會被奶味和茶味所掩蓋，入口飽滿、回味甘洌不掛嗓。而經(jīng)過層層拼配的“錫蘭紅茶”其茶味明顯不夠純正，往往茶味淡、苦澀味重，其制作出的奶茶成品要么茶味不明顯、要么苦澀味難以掩蓋，入口通常會迅速擴散到舌頭兩邊，回味清淡。
錫蘭紅茶與國內(nèi)茶不同，其分類標準和規(guī)則是在英國殖民地時期由英國人制定的，他們對茶葉的等級劃分完全是表示其外觀形狀，而與品質(zhì)無關(guān)。
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錫蘭紅茶等級特征
時間：2021-06-15
作者：1日3參
來源：茶文化
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