紅茶的品飲習(xí)慣介紹

時間:2022-02-07 作者:亖呉?盀 來源:茶文化

  紅茶,也有人稱它為迷人之茶,這不僅由于它色澤紅艷油潤,滋味甘甜可口;更由于它品性溫和,廣交能容,具有極好的兼容性。因此,人們品飲紅茶,除清飲外,還喜歡用調(diào)飲,酸的如檸檬,辛的如肉桂,甜的如沙糖,潤的如奶酪,它們交融調(diào)和成各種浪漫的飲料。名茶佳料相得益彰,也是紅茶最讓人喜愛之處。

  品茶,就是欣賞茶的形狀,觀賞茶的顏色,感受茶的香味形的種類,詳細(xì)地體會茶的真諦。

  品飲紅茶,鑒別紅茶質(zhì)量的優(yōu)劣,也應(yīng)從紅茶的色、香、味三方面去評判。紅茶的質(zhì)量受茶樹的品種和加工水平影響很大,特別是紅茶的滋味,很大程度上受茶樹品種決定它的色、香、味。烏黑油潤,芽尖呈金黃色。湯色紅艷,碗沿有明亮金圈,冷卻后有"冷渾濁"現(xiàn)象,小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。茶湯滋味醇厚、鮮甜。


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