沖泡正山小種有講究

時(shí)間：2022-01-28 作者：hukll 來源：茶文化
　　沖泡正山小種有講究！紅茶屬于人們經(jīng)常飲用的一種飲品，而對(duì)于正山小種，您是否曾經(jīng)品飲過呢？您又是否了解沖泡時(shí)候的一些講究呢？下面去具體的了解一下。
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　　第一點(diǎn)：正山小種的水溫
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　　正山小種是一種名貴的紅茶，它沖泡時(shí)的水溫一定要掌握好，稍有差池，就喝不到正山小種的那種味了，沖泡正山小種的話，一般都采用90℃的水溫。
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　　第二點(diǎn)：高沖水低斟茶的沖泡
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　　正山小種的沖泡方法有很多，其中高沖水低斟茶就是一種，采用這種方法沖泡正山小種，可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。
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　　第三點(diǎn)：中投法沖泡正山小種
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　　這種沖泡方法最適合正山小種，先將正山小種進(jìn)行溫潤(rùn)，這樣可以保護(hù)細(xì)嫩的茶芽，然后沿著杯壁注入水，才能保證茶湯的清澈亮麗。
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　　第四點(diǎn)：頭泡的“溫茶”
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　　第一泡的正山小種浸泡時(shí)間不宜超過10秒，以5秒出水最好，以免影響了香氣，之后的三泡，都不宜超過30秒鐘，第四泡之后，最好不要超過60秒。
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　　第五點(diǎn)：掌握沖泡水溫至關(guān)重要
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　　適合沖泡正山小種的水溫，有利于茶葉的香氣、滋味和所富含的內(nèi)含物浸出，一般選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。
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