茶葉具有藥理作用，可促進(jìn)人體健康，這一點(diǎn)很多人都知道。除了含有對人體健康相關(guān)的茶多酚、氨基酸和咖啡堿外，茶葉還在不斷被發(fā)現(xiàn)一些對人體健康發(fā)揮作用的物質(zhì)。
老茶葉更好
依據(jù)中醫(yī)理論，所有的茶葉都屬寒物，只不過部分茶葉經(jīng)過較復(fù)雜的工藝處理后，寒的程度稍有所削弱。茶葉必須在正常的環(huán)境下(非現(xiàn)代空調(diào)、抽濕機(jī)作用下)，經(jīng)過漫長的四季，讓內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過長時間的自然氧化，產(chǎn)生中草藥的味道，變?yōu)槔喜枞~(一般指儲存20年以上)后，藥用功效更好。有人喜歡飲用新制作出來的茶葉，但新茶葉的茶性極其寒涼。
養(yǎng)生要用對茶葉
用好茶葉可以起到很好的保健作用。比如用綠茶和五味子煲水可緩解輕微干咳;用六安茶和橘紅可治療輕微咳嗽、伴少量黃痰的癥狀;綠茶和沙參能改善咽癢、伴少量咳嗽的癥狀;紅茶、天門冬、人參和生地可以養(yǎng)陰益氣、潤肺止咳;綠茶、當(dāng)歸和蘇子可以降氣、消痰;儲存3年以內(nèi)的茶葉、天門冬、川貝母、茯苓、阿膠和杏仁一同煲水可清肺祛痰。
需要注意的是，喝茶養(yǎng)生需要結(jié)合自身體質(zhì)。
比如身體寒涼的人不要服用含有玄參或黃連的茶方;神經(jīng)衰弱的人不要在睡前或空腹飲用新茶葉或陳茶葉，而要飲用經(jīng)過長時間氧化的老茶葉;有高血壓、冠心病的人不能喝濃茶，要飲淡茶等。