茶已經(jīng)成為中國(guó)人日常生活中不可缺少的一部分，并通過(guò)古絲綢之路、茶馬古道走出中國(guó)，走向世界，被稱(chēng)為公認(rèn)的抗癌食品。連云港市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科門(mén)診李慧主任說(shuō)，有史書(shū)記載神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。國(guó)人喝茶有著久遠(yuǎn)的歷史，在愛(ài)茶人的心目中，口感、觀感最重要，而在醫(yī)師的眼中，其營(yíng)養(yǎng)、功效因人而異。我國(guó)的幾大類(lèi)茶葉
我國(guó)目前茶葉有綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶等，它們因產(chǎn)地、采制方法不同，口味、性能也不一樣。不同種類(lèi)的茶，養(yǎng)生保健功效是不同的：
綠茶，市場(chǎng)上常見(jiàn)的名優(yōu)綠茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。綠茶性涼，有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、祛暑滌煩、固齒等功效,是所有茶類(lèi)中最好的。
紅茶，紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特點(diǎn)主要是經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的。市場(chǎng)上主要的紅茶有祁紅、滇紅、川紅、金駿眉等。紅茶性溫，有暖胃養(yǎng)胃的功效，飲時(shí)可加蜜加奶，別有一番風(fēng)味。
青茶，青茶也叫烏龍茶，屬半發(fā)酵茶。湯色黃紅，有天然花香，滋味濃郁，具有獨(dú)特的韻味。青茶類(lèi)的武夷巖茶系列性溫，有養(yǎng)胃暖胃、消食消脂等作用。
白茶，白茶屬輕微發(fā)酵茶，如福鼎大白茶，芽壯多毫，制成的成品茶滿披白毫，十分素雅，湯色清淡，味鮮醇。白茶性涼，有清熱退火、消炎、抗癌等功效，尤其陳年白毫效果更甚。
黃茶，黃茶特點(diǎn)是黃湯黃葉，這是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶主要的代表名茶有蒙頂黃芽、黃山黃芽、君山銀針等。黃茶性涼，有消脂、抗癌、祛暑等功效。
總體來(lái)說(shuō)，這些茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，醫(yī)學(xué)研究茶葉一般含有茶多酚、咖啡因、茶色素、茶多糖、茶氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，各種成分具有的功效不同。

不同季節(jié)喝不同茶
要想成為品茶高手，要根據(jù)不同季節(jié)喝不同茶，春天適宜飲用花茶，散發(fā)冬天存在體內(nèi)的寒邪;炎熱的夏季適合飲用綠茶清熱、解毒、祛火;干燥的秋天適宜喝烏龍茶，清除體內(nèi)余熱，補(bǔ)充流失津液;陰冷的冬季最好喝紅茶，味甘性溫，暖身暖胃。

選新茶還是陳茶?所謂新茶，是指當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。新茶葉受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠、香幽、味醇、形美，是茶中佳品。不過(guò)并非所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶等黑茶適當(dāng)陳化，品質(zhì)更佳，新茶如明前茶主要針對(duì)的是早春綠茶。
剛炒制好的茶最好不要馬上喝，從中醫(yī)理論講，剛加工的茶葉存有火氣，如果馬上沖泡，喝過(guò)之后容易上火，嗓子發(fā)干。若將新茶存放一兩個(gè)星期之后再喝，味道會(huì)更好。此外，沖泡新茶不要用沸水，水溫過(guò)高易致茶湯泛黃、口感苦澀。在沖泡茶葉的過(guò)程中，欣賞茶葉上下漂浮的輕盈姿態(tài)，領(lǐng)略綠茶的超然風(fēng)姿，品味從來(lái)佳茗似佳人之意境，應(yīng)是別有一番滋味。

女性喝花茶，養(yǎng)血補(bǔ)氣
職場(chǎng)女性，匆匆忙忙的拼殺中一個(gè)個(gè)變成了女漢子，亞歷(壓力)山大隨之而來(lái)的煩悶、抑郁、臉色晦暗長(zhǎng)斑、高血壓而適當(dāng)喝點(diǎn)花茶，可以養(yǎng)血補(bǔ)氣，讓女性恢復(fù)容顏。
玫瑰紅棗茶，玫瑰花性溫，香氣甜潤(rùn)，具有理氣解郁、通經(jīng)活絡(luò)、美容養(yǎng)顏的功效;紅棗富含鐵和維生素，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效;經(jīng)常服用可以膚色紅潤(rùn)，適合肌膚無(wú)光，面色不好的女子。
菊花茶，菊花味甘苦，性微寒，具有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對(duì)于口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病，飲用菊花茶均有一定的療效。適合長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕，出現(xiàn)頭昏腦脹，眼睛干澀等癥狀的職場(chǎng)女子。
甘麥大棗茶，用甘草、大棗、小麥、水煎去渣，代茶飲用。具有補(bǔ)氣和中，養(yǎng)血安神的功效。
藏紅花茶，養(yǎng)血補(bǔ)血，生津補(bǔ)氣，排毒養(yǎng)顏，理氣健胃，特別是治療婦科疾病有明顯療效。