黑枸杞是近年來發(fā)現(xiàn)的一種營養(yǎng)保健產(chǎn)品，是一種枸杞，但其營養(yǎng)價值和藥用價值遠高于普通紅枸杞，被稱為枸杞貴族。

黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種必需營養(yǎng)元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的幾倍，長期食用可滋養(yǎng)、健康、延長壽命，被稱為滋養(yǎng)軟金。

此外，黑枸杞是自然界中花青素含量最高的植被，遠遠超過以往花青素之王藍莓，榮登花青素之王寶座。這是紅枸杞所不具備的?；ㄇ嗨鼐哂谐寡趸?、抗自由基的作用，能美容、抗輻射、護眼、預(yù)防癌癥。因此，黑枸杞可以說是一種集滋補、美容、養(yǎng)生于一體的天然滋補產(chǎn)品！

誰不適合吃黑枸杞？

由于枸杞對溫暖身體的作用非常強烈，患有高血壓、氣質(zhì)太不耐煩的人，在日常飲食中大量攝入肉會導(dǎo)致紅臉最好不要吃。感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間不宜食用。

哪些人適合吃黑枸杞？

1.皮膚粗糙、松弛、無彈性、皺紋增多、膚色差、暗沉的女性。

2.長期受紫外線等輻射傷害的女性。

3.長期使用電腦、手機、經(jīng)常熬夜的白領(lǐng)。

4.體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下的人

5.飲食不規(guī)律的人

6.眼睛干燥、視力下降的人。

7.體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人最適合吃枸杞，但一定要每天吃一點，長期堅持吃，只有長期服用才有效。

黑枸杞的食用方法

吃黑枸杞的方法有很多，可以直接咀嚼，也可以用來泡水、酒、藥等。一般來說，泡水是吃黑枸杞的最佳方式。

用60度以下的溫水或冷水浸泡黑枸杞，不能用沸水，因為黑枸杞中的花青素和一些營養(yǎng)物質(zhì)害怕高溫，高溫會破壞黑枸杞中的花青素。你可以沖泡一次，然后喝水，吃黑枸杞，或者多次沖泡，每次剩下1水/3點用水沖泡，直到?jīng)]有顏色（當營養(yǎng)物質(zhì)和花青素釋放時，一些水果會變白）。根據(jù)個人口味偏好，也可以添加蜂蜜等。

黑枸杞浸泡在水中會呈現(xiàn)不同的顏色，因為黑枸杞中的花青素是水溶性的，會根據(jù)不同的pH值呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中呈紫色，在堿性水中呈藍色。