筒骨豬雜湯 所需材料
- 筒骨一根（250g）
- 瘦肉100g
- 豬肝100g
- 粉腸100g
- 豬腰100g
- 蒜少許
- 香菜少許
- 芹菜少許
- 油少許
- 鹽適量
- 麻油少許
- 白胡椒少許
- 料酒
筒骨豬雜湯 做法步驟詳解
1 買回來的筒骨洗凈 大火燒開水 放入姜片料酒有骨頭焯水（為了把血水臟東西去掉）
2 焯好的筒骨加入水 少許鹽準(zhǔn)備壓力鍋煮
3 加入一個濃湯寶 味道更好 沒有的可以不加 （建議加更好）
4 在壓骨頭時 準(zhǔn)備其他材料 把豬肉 豬腸 豬腰 豬肝洗干凈切片切小塊 （豬雜可以選擇自己喜歡的）
5 豬雜放入姜絲 鹽 生粉 油 調(diào)味 放一邊腌制
6 高壓鍋大概壓了30分鐘 骨頭湯可以了
7 這個時侯把蒜頭切碎 開始炸蒜酥 我這里用的是煎的方式 省油 平底鍋燒開油 把蒜末中小火炒至金黃
8 這時直接在平底鍋中倒入筒骨湯
9 大火煮開 放入之前腌制好的豬雜 大火煮開一二分鐘就可以關(guān)火了 不用煮老了
