清肺火 降陰火 強健身體 促進食欲
- 適宜人群:
一般人群均可食用。適宜【肺熱咳嗽,咽喉痛,泄痢】之人食用。
- 禁忌人群:
凡【脾陽不足,寒濕下痢,食后氣滯痞悶者、生病期間、癌癥患者、高血壓病、高脂血癥、動脈硬化、腎炎病人】忌食皮蛋。
烤鴨家常做法 所需材料
- 鴨一只
- 蘋果1個
- 醬油3大匙
- 料酒1大匙
- 桂皮少許
- 八角1個
- 花椒少許
- 蔥段4段
- 姜片2片
- 蜂蜜1大匙
- 冰糖適量
- 鹽1小匙
- 檸檬2片
- 白醋2匙
烤鴨家常做法 做法步驟詳解
1 將買來的鴨子洗凈，控一控表面多余的水分，找來一個大點的容器，放入鴨子，用鹽將鴨子全身擦遍
2 加入醬油
3 加入料酒
4 加入八角、桂皮、花椒
5 加入冰糖、蔥段、姜片
6 加入清水，將這些調料拌勻，將鴨子腌漬在其中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌漬一個晚上，這樣更加入味，如果等不了那么久，那腌漬2-3個小時也可以拿來用了清水。
7 第二天將腌好的鴨子取出，放在陰涼的地方自然風干晾至少5小時，至表皮干燥，緊縮發(fā)亮，把蘋果切成幾塊塞進鴨肚子里，可以用牙簽將開口固定一下。
8 把鴨腿末端和翅尖用錫紙包起來，烤盤也包上錫紙，烤腿用浸濕的棉線扎緊。這時將蜂蜜加白醋，然后用刷子刷遍鴨身，刷的時候要仔細，要把鴨子的各個角度都涂抹到蜂蜜水。蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入燒烤架擰緊兩端。
9 待表面的水稍稍瀝干后，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時，每三十分鐘取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔細，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱調至220度，再烤制15分鐘左右就好了。具體的時間還要看你的烤箱的具體情況，把握不好可以隨時觀察隨時調整
