酸辣粉 所需材料
- 薯粉1小捆
- 豬油適量
- 蒜末適量
- 姜末適量
- 辣椒粉適量
- 花椒粉適量
- 胡椒粉適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 花椒油適量
- 紅油適量
- 鹽適量
- 豌豆苗適量
- 榨菜適量
- 酥黃豆適量
酸辣粉 做法步驟詳解
1 姜切末姜先切成片，再切成絲，然后切成末。
2 泡薯粉溫水泡薯粉2個(gè)小時(shí)。
3 打碗底放豬油、蒜水、姜末。
4 放調(diào)料放辣椒粉、胡椒粉、花椒粉。
5 放剩余調(diào)料放入生抽、醋、花椒油、紅油、鹽。
6 放豌豆苗放豌豆苗到碗里，舀一勺開(kāi)水做湯
7 煮薯粉水沸后煮薯粉。
8 撈出煮3-5分鐘，至薯粉透明后撈出。
