六月黃毛豆蒸肉餅 所需材料
- 肉糜200g
- 蟹2只
- 毛豆50g
- 蔥適量
- 姜適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蔥花適量
六月黃毛豆蒸肉餅 做法步驟詳解
1 放調(diào)料選三分肥七分瘦的肉糜，加鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽。
2 淋蔥姜水淋幾勺蔥姜水，攪拌均勻。
3 淋少許油在肉糜淋少許油，覆上保鮮膜，冷藏一會兒。
4 焯毛豆選剝好的嫩毛豆，入沸水焯一分鐘后撈出。
5 毛豆放入肉糜將毛豆放入肉糜，攪拌均勻。
6 去臍蓋取洗凈的六月黃去臍蓋。
7 切對半切開。
8 蟹立放在肉糜上將蟹直接立放在肉糜上，放的時候，注意將蟹切開的部門與肉糜接觸。
9 蒸等蒸鍋里的水沸后，放進鍋里，用大火蒸20分鐘左右，出鍋后撒一點蔥花，淋少許滾油即可。
