秘制醬香豆腐 所需材料
- 豆腐塊300g
- 蠔油適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 香辣豆鼓醬適量
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 蔥花適量
- 紅辣椒段適量
- 食鹽適量
- 花椒適量
秘制醬香豆腐 做法步驟詳解
1 煎豆腐鍋里倒適量油，油5成熱時(shí)，放入300g豆腐塊煎。
2 翻面煎至兩面金黃。裝盤。
3 香料爆香鍋內(nèi)加適量油，放入少許花椒，辣椒段，適量姜末，蒜末，蔥花，爆香。
4 放調(diào)料爆香后放入2茶匙香辣豆鼓醬，1茶匙蠔油，1湯匙醬油，炒勻。
5 加入清水加入250ml清水，攪拌勻，小火慢煮。
6 放入豆腐醬料沸騰后，放入豆腐，拌勻。
7 收汁加三分之一茶匙食鹽，料酒，大火收汁，即可出鍋。
8 成品圖成品圖。
