防癌抗癌 安神鎮(zhèn)定 降血壓 抗衰老
- 適宜人群:
一般人均可食用芹菜。適宜【高血壓及其并發(fā)癥患者】食用,【血管硬化、神經(jīng)衰弱】者也宜多吃芹菜。
- 禁忌人群:
【脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低者、婚育期男士】慎食。
芹菜炒牛肉 所需材料
- 牛里脊肉 200克
- 芹菜300克
- 雞蛋 1個
- 蒜3-5瓣
- 紅尖椒適量
- 紅油豆瓣醬10毫升
- 老抽 15毫升
- 料酒8毫升
- 紅薯淀粉 15克
- 白胡椒粉 適量
芹菜炒牛肉 做法步驟詳解
1 牛肉切絲牛里脊肉剔去白色筋膜，橫切成片后，再從與紋理垂直的角度，將牛肉切成絲.
2 加入老抽將牛肉放入碗中，先加入老抽，用手抓勻。
3 倒入蛋液倒入蛋液，拌勻.
4 加紅薯淀粉加少許紅薯淀粉，充分抓勻腌制15分鐘。
5 芹菜芹菜切段。
6 紅尖椒紅尖椒切絲，姜、蒜切末。
7 調(diào)開紅薯淀粉和水調(diào)開。
8 加入料酒加入料酒、白胡椒粉、生抽。
9 攪拌攪拌勻，調(diào)和成醬汁備用。
10 拌開腌制好的牛肉用少許冷油拌開。
11 炒牛肉取一口鍋開小火，加油燒至六成熱。倒入牛肉用筷子劃散，等牛肉一變色馬上撈出，瀝油備用；
12 爆香鍋中留底油，開中火加熱，下姜末、蒜末爆香。
13 放入紅辣椒放入紅辣椒絲和一小勺紅油豆瓣醬炒勻。
14 放入芹菜放入芹菜，轉(zhuǎn)大火爆炒，炒到芹菜斷生后。
15 倒入牛肉絲倒入牛肉絲和調(diào)配好的醬汁，快速翻炒均勻。
16 勾芡最后淋入水淀粉勾個薄芡，一道鮮香滑嫩的芹菜炒牛肉就做好了。
17 成品圖成品圖。
