鹽煎肉

時間：2021-07-01 作者：夏日友人帳 來源：茶文化

鹽煎肉 所需材料

  • 尖椒適量
  • 朝天椒適量
  • 五花肉適量
  • 豆瓣醬適量
  • 豆鼓適量
  • 料酒適量
  • 醬油適量

鹽煎肉 做法步驟詳解

1 切肉

切成肥瘦相連的薄片。

2 尖椒

尖椒切滾刀塊。

3 朝天椒

朝天椒切滾刀塊。

4 倒油

熱鍋后倒入菜籽油。

5 倒入肉片

倒入肉片快速炒散。

6 加料酒

加料酒爆炒肉片，至吐油，顏色變白，散出香味。

7 調(diào)味

加入豆鼓，豆瓣醬，調(diào)味。

8 炒

一直炒到肉片均勻上色，出香味。

9 放入辣椒

放入尖椒和朝天椒翻炒。

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