養(yǎng)顏 補脾益氣 潤肺止咳 緩急止痛 滋潤內(nèi)臟 開胃除煩 便秘 主治脾胃虛弱 氣短乏力 納食減少 虛寒腹痛 肺燥咳嗽 干咳少痰 咽痛
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】內(nèi)郁,中滿吐逆,【糖尿病】患者忌食。
牛軋?zhí)?所需材料
- 麥芽糖230g
- 奶粉100g
- 黃油50g
- 白砂糖100g
- 蛋白1個
- 花生200g
- 杏仁50g
- 水35g
牛軋?zhí)?做法步驟詳解
1 烤花生和杏仁將花生和杏仁倒入烤盤，送入烤箱130度烤20分鐘左右。
2 熬糖漿將麥芽糖、白砂糖、水放入鍋內(nèi)，小火熬煮，輕輕攪拌。
3 攪拌攪拌。
4 打發(fā)蛋白用電動打蛋器打發(fā)蛋白，直到硬性發(fā)泡。
5 融合將剛才熬煮到140度的糖漿，分次加入蛋白中，每次加入后都要用電動打蛋器快速攪打，使糖漿與蛋白融合。
6 加黃油趁熱加入切成小塊的黃油，用刮刀拌至黃油和糖完全融合。
7 加入奶粉加入奶粉，繼續(xù)攪拌均。
8 倒入堅果取出烤成焦黃色的堅果，去皮后倒入糖中，拌勻。
9 鋪油紙取一只烤盤，先在底層鋪一張油紙，將拌好的糖倒入其中。
10 壓平整表面再鋪一層油紙，用搟面杖輕輕按壓使其平整。靜置冷卻。
