健脾養(yǎng)脾 養(yǎng)胃健胃 開胃消食
- 適宜人群:
一般人均可食用腐乳。特別是老年癡呆患者。
- 禁忌人群:
高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者不宜食用腐乳。
客家釀豆腐 所需材料
- 豆腐1塊
- 五花肉適量
- 鹽適量
- 高湯適量
- 蔥花適量
- 生粉適量
- 蒜末適量
- 五香粉適量
客家釀豆腐 做法步驟詳解
1 調(diào)肉餡取五花肉肉末，放入蒜末，加適量五香粉，鹽。
2 拌勻混合均勻。
3 切豆腐豆腐切成三角塊。
4 放入肉餡將斜邊的中間劃開一個小口，放入肉餡。
5 倒油熱鍋倒油。
6 放入豆腐等油熱后，放入豆腐。
7 煎幾面都煎至金黃色。
8 倒入高湯倒入高湯，大約到豆腐一半的位置，再放入蔥。
9 收汁小火燜煮，湯汁燒干后，撒點鹽，加入生粉水收汁，再調(diào)小火煮5分鐘以后，就可以關(guān)火裝盤了。
