健脾養(yǎng)脾 養(yǎng)胃健胃 開胃消食 減肥
- 適宜人群:
一般人均可食用榨菜。特別是食欲不振患者。
- 禁忌人群:
【糖尿病,呼吸系統(tǒng)疾病,慢性腹瀉】者不宜食用榨菜?！驹袐D】也要盡量少吃榨菜。
八寶牛肉醬 所需材料
- 榨菜100g
- 去皮花生200g
- 黑木耳15g
- 干香菇50g
- 蝦皮30g
- 香干100g
- 牛絞肉750g
- 雞油菌15g
- 豆瓣醬3勺
- 冰糖60g
- 八角2個
- 草果1個
- 香葉兩片
- 料酒2勺
- 干辣椒碎2勺
- 蒜蓉1勺
- 姜泥1勺
- 老抽1勺
- 黑胡椒碎2勺
- 蠔油2勺
- 生抽4勺
- 香油3勺
八寶牛肉醬 做法步驟詳解
1 泡發(fā)準備食材，用溫水泡發(fā)木耳，雞油菌，香菇。
2 泡花生放入冰箱泡一夜。
3 切丁香菇，雞油菌，香干，榨菜，木耳切細丁。
4 倒入牛絞肉鍋里倒適量油，開中火，倒入牛絞肉炒散。
5 倒入蒜蓉，姜泥水分揮發(fā)后，倒入蒜蓉，姜泥，料酒不停翻炒。牛肉末表面焦黃時，加入適量水，關(guān)火待用。
6 倒入香料找一個燉鍋，開中小火，倒入200ml植物油，再倒入香料。稍微加熱。
7 倒入輔料倒入香菇，雞油菌，蝦皮，豆瓣醬，炒出紅油后，倒入榨菜丁，香干，木耳。翻炒一下。
8 加干辣椒碎炒出香味后，加入干辣椒碎，炒大約3分鐘，放入牛肉末。
9 倒入花生倒入花生，泡過香菇的水，翻拌均勻。
10 加調(diào)料加適量溫水，湯汁要和食材齊平，然后蓋上鍋蓋大火煮開，煮開后加入生抽，黑胡椒，蠔油，冰糖，老抽，拌勻。
11 燉挑出香料，蓋上鍋蓋，小火燉煮1個小時，關(guān)火，冷卻后重新開火再小火燉1個小時，倒入香油拌勻，即可。
