【食材】
主料 牛肉100克、南豆腐100克、金針菇100克、雞蛋清1個
調(diào)料 食鹽1小勺、香菜1棵、水淀粉1小碗、雞湯500毫升、胡椒粉1小勺、白糖少許
【做法詳解】
1.牛肉細細斬成粒,越細越好;加入少許清水化開
2.鍋中坐水,沸騰后下入牛肉粒,煮沸后撈出備用;金針菇提前清洗,并用涼水浸泡4小時以上
3.洗凈后切碎備用;南豆腐切成小丁備用
4.蛋清打散備用;香菜切碎備用
5.鍋中加入雞湯,煮沸后,加入豆腐?。患尤肽⒐剿楹团H馑?br>6.再次煮開后加入少許鹽、糖和現(xiàn)磨胡椒粉調(diào)味兒;再次煮開后,少量多次調(diào)入水淀粉,調(diào)出自己喜歡濃度
7.再次煮開,關(guān)火后打入蛋清,并順同一方向攪散;最后加入少許香菜末即可