孩子一日三餐的配餐原則
·每天吃的食物品種盡量多
·每天的蔬菜黃綠色占一半以上
·給孩子的飯菜要花樣翻新
·盡量軟爛、肉和菜要切細(xì)，飯要軟
·可以用豆?jié){替代一部分奶
·粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃些粗糧
·水果不能代替蔬菜
·不宜油炸
幼兒食品的制作：
1、煎面包
把面包切成2厘米厚的片，每片中間再切條縫（不切斷），在縫內(nèi)抹一層果醬。然后將1個雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的面包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入面包片煎成兩面金黃色即可食用。
2、蛋奶攤餅
面粉、牛奶（或奶粉）、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入面糊攤成薄餅。也可根據(jù)孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花，做成咸味餅。
3、蒸蛋糕
油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個。攪成白色稠糊狀，再加300克面粉攪成面糊。可放適量切碎的果料。然后將面糊倒入模中蒸熟。
4、藕塊銀耳湯
原料：鮮藕一節(jié)，銀耳6~12克，白糖適量。
做法：銀耳發(fā)好，洗凈，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗凈去皮，切塊，用水焯后撈出，放入銀耳湯內(nèi)，用小火煮，放白糖，離火晾涼。