主料 2人份
五花肉250克、土豆200克
輔料
八角2個、桂皮6克、香葉4克、干辣椒5根、蔥10克、姜10克、蒜15克、花生油適量、精鹽1勺、冰糖15克、生抽2茶匙、老抽1湯匙、江米酒1湯匙
土豆紅燒肉步驟1

五花肉洗凈切塊，再備好其他輔料
步驟2

鍋內(nèi)放油，把冰糖放入，小火炒糖色，因為當(dāng)糖變成棕紅色時，一個人來不及拍照，所以只能在此文字描述了，當(dāng)糖色快要變成棕紅色時，把肉塊放入翻炒，同時可把其他輔料全部下入，一起炒香
步驟3

接著沿鍋邊蘸灑米酒
步驟4

加入適量鹽，生抽，老抽等調(diào)味料炒勻
步驟5

沏入開水，中火燒制，直到肉塊可用筷子輕松扎透
步驟6

土豆下入，繼續(xù)燒
步驟7

土豆也已開始軟爛后，開大火收汁
步驟8

汁濃肉酥，此時可以出鍋了