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　　常見食物營養(yǎng)之最-常見食物營養(yǎng)含量

　　常見食物營養(yǎng)之最(一)


　　含蛋白質(zhì)最多的谷物是黃豆。

　　含蛋白質(zhì)最多的動物食品是雞肉。

　　含鈣最多的是蝦皮。

　　含維生素A最多的是雞肝。

　　含維生素B1最多的是花生米。

　　含維生素B2最多的是羊肝。

　　含維生素C最多的是鮮棗。

　　含鐵最多的是黑木耳。

　　常見食物營養(yǎng)之最(二)


　　肉松含蛋白質(zhì)最高，每公斤含541克。

　　豆油、花生油、香油含熱量最高，每公斤均為9000千卡。

　　花生米含維生素B1最多，每公斤含10.30克。

　　鮮棗含維生素E最高，每公斤為3.458克。

　　韭菜含胡蘿卜素最多，每公斤為34.50毫克

　　蝦米皮含磷、鈣最高，每公斤分別為0.50克和20克。


　　常見食物營養(yǎng)之最(三)

　　含蛋白質(zhì)最多的糧類是大豆，每百克約含40克；

　　含蛋白質(zhì)最多的肉類是柴雞肉，每百克含23.3克；

　　含糖最多的白糖，每百克含99克；

　　含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克；

　　含鈣質(zhì)最多的是小蝦皮，每百克含2克；

　　含鐵質(zhì)最多的是黑木耳，每百克含0.185克；

　　含維生素A最多的是雞肝，每百克含50900IU（國際單位）；

　　含維生素B1最多的是花生米，每百克含0.26毫克；

　　含維生素C最多的是鮮棗，每百克含380毫克；

　　含維生素B2最多的羊肝，每百克含3.57毫克。


　　常見食物營養(yǎng)之最(四)

　　粳米、糯米：含碳水化合物最多，每500克中含350克。

　　肉松：含蛋白質(zhì)最多，每500克中含270.5克。

　　羊肝：含維生素A最多，每500克中含15.5國際單位。

　　花生米：含維生素B最多，每500克中含5.15克。

　　鮮棗：含維生素E最多，每500克中含17.25毫克。

　　蛋黃：含胡蘿卜素最多，每500克中含17.25毫克。

　　蝦米皮：含磷、鈣最多，每500克分別含0.25克和10克。

　　木耳：含鐵最多，每500克中含0.9克。

　　豬腦：含膽固醇最高，每500克中含15.5克。

　　豆油、花生油、香油：含熱量最高，每500克均為4.5千卡。


　　常見食物營養(yǎng)之最(五)

　　含植物蛋白最多的是黃豆——36.3克；

　　含蛋白質(zhì)最多的動物性食物是雞肉——23.2克；

　　含維生素B1最多的食品是花生米——1.03毫克；

　　含維生素B2最多的食品是羊肝——3.57毫克；

　　含維生素C最多的食品是鮮棗——380毫克；

　　含鈣最多的食品是蝦皮——2克；

　　含鐵最多的食品是黑木耳——185毫克；

　　含脂肪最多的食品是芝麻——61.7克；

　　含磷最多的菌藻類食品是紫菜——457毫克。


　　常見食物營養(yǎng)之最(六)

　　富鋅元素的食物：小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、藥芥、韭菜、蔥、萵苣、胡蘿卜、豬肝、鮮瘦肉、牛羊肉、鴨蛋黃、鯽魚、河蝦。

　　富銅元素的食物：豌立、紅小立、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花萊、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鵝肉、鴨肉、豬肝、蝦、豬肉。

　　富鐵元素的食物：粟子、豌豆、綠豆、紅豆、藥芹(葉)、香椿、胡蘿卜、豬肝、鴨蛋黃、鴨肉、黑木耳、蘑菇、油萊、腐竹、黃花菜。

　　富鈣元素的食物：芝麻、小米、綠立、魚類、骨頭湯。

　　富鎂元素的食物：綠豆、芝麻、蠶豆、豌豆。

　　富猛元素的食物：韭菜、金花菜、水芹、菜花、油萊。

　　富碘元素的食物：海帶、紫菜、海蝦、魚。

　　富硒元素的食物：大豆、雞、豬肉、蛋、牛肉。