蛇一種具有很強攻擊性的動物，大部分人都特別害怕蛇，那么蛇瓜大家知道是什么嗎？其實蛇瓜是一種非常美味的蔬菜哦！因外形比較像蛇而得名蛇瓜，別看蛇瓜聽起來看起來有點恐怖滲人，但味道可是特別的好吃。

蛇瓜怎么吃

蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)松軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以后則變?yōu)橄阄叮⒏侍?。可用于炒食、做湯等?/p>

材料：蛇瓜、陳醋。

做法：

1、蛇瓜去皮、洗凈、切條。

2、鍋中加水，燒開，滴幾滴油。

3、放入蛇瓜條焯熟。

4、趁熱加鹽、味精調(diào)味，拌勻后，腌漬5分鐘左右。

5、把腌漬好的蛇瓜條擺入盤中，澆上陳醋，拌勻即可食用。

吃蛇瓜的好處

1、蛇瓜能補充機體營養(yǎng)

蛇瓜中有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，與多種維生素和微量元素，這些營養(yǎng)成分進入人體以后特別容易被人體吸收，可以快速補充人體內(nèi)部器官所需要的多種營養(yǎng)成分，對保持身體各器官的正常工作有很大的好處。

2、蛇瓜能促進消化增加食欲

蛇瓜中有多種維生素，其中維生素B的含量特別高，這種維生素進入人體以后能加快消化液的分泌，也能促進胃腸的正常工作，對膽堿酶的活性有很強的控制作用，經(jīng)常食用能起到促進消化和提高食欲的功效。

3、蛇瓜能抗病毒降血糖

蛇瓜中有大量的維生素C，這種是一種天然的抗病毒能分，它被人體吸收以后能讓身體的抗體活性增加，減少多種病毒性疾病的發(fā)生，另外蛇瓜中還有一些磷脂存在，這種物質(zhì)可以促進胰島素的分泌，加快身體中糖份的代謝，對降低血糖有很大的好處。

適宜人群

蛇瓜適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發(fā)性腹痛腹瀉，雞胸的少年兒童，對于這類人群的人來說，吃蛇瓜能夠有效改善自己的不適情況。

蛇瓜適宜抽筋乏力，關節(jié)疼，頭暈，貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女，女性出現(xiàn)這些情況時都可以平時吃一些絲瓜來進行調(diào)理。

蛇瓜適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背、食欲減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人食用。

蛇瓜適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群食用，可以增強體質(zhì)，改善病癥。

孕婦能吃蛇瓜嗎

孕婦是可以吃蛇瓜的，蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)松軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以后則變?yōu)橄阄?，微甘甜。蛇瓜性涼，能清熱化痰，潤肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。有清熱生津、清濕熱、殺蟲的功效，主治熱病熱邪傷津、口干舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。

但是我們要注意是不能夠多吃的，孕婦在孕期也是要保持均衡的營養(yǎng)，任何的水果都是不能夠過量的食用的，蛇瓜是具有寒性的，吃多了是會對孕婦的身體健康產(chǎn)生不利的影響的，而且我們吃的時候也是要注意選擇新鮮的，清洗一定是要干凈到位，否則是對我們的人體有不利的影響的。

通過以上內(nèi)容，相信大家對蛇瓜有了更深入的了解。其實蛇瓜還是特別珍貴的蔬菜之一哦！平時比較難看到蛇瓜的身影，蛇瓜的比較非常的簡單，就跟我們常吃的絲瓜吃法是一樣的，有機會可以去嘗試下！