黃瓜和西紅柿都是十分綠色健康的蔬菜，這兩者放到一起也十分養(yǎng)眼，但是并不是所有美好的東西或者有益的東西疊加到一起都會產(chǎn)生成倍的好處，也有一些適得其反的，那么黃瓜和西紅柿這兩者會產(chǎn)生什么效果呢？

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎

黃瓜不能和西紅柿一起吃，由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。

吃黃瓜的禁忌

1、不宜棄汁制餡食用

黃瓜的營養(yǎng)價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

在黃瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素對治療消化道炎癥具有獨(dú)特的功效，能夠很好的刺激消化液的分泌，從而產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開。所以在食用黃瓜的時候千萬不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。

3、不能和花生一起吃

在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。　　特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

4、不宜多食偏食

黃瓜不能一次性吃太多，而且吃黃瓜也一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌的黃瓜。

5、不宜生食不潔黃瓜

黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

6、不宜加堿或高熱煮后食用

食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。

黃瓜的適用人群

一般人群均可食用

1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一；

2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

黃瓜炒雞蛋的做法

材料：黃瓜、雞蛋、大蔥、食鹽、植物油、雞精

做法：

1、黃瓜洗凈，將黃瓜斜切成段，切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片。

2、黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內(nèi)待用，雞蛋打散，加少許鹽調(diào)一下底味。

3、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒制凝固，鏟成較大的塊盛出待用。

4、炒鍋重新燒熱，加入植物油，爆香蔥花，下入黃瓜片，用大火快速翻炒1分鐘左右，加鹽和雞精調(diào)味。

加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋。

黃瓜和西紅柿是兩種不適合同時食用的蔬菜，兩者放到一起會起到相互抵消的作用，因此建議大家不要嘗試了。黃瓜看上去無害，但事實(shí)上確實(shí)一種禁忌很多的蔬菜，所以食用黃瓜也需要多多注意。