豪豬肉屬于一種低脂肪的肉食品，其粗脂肪含量?jī)H為5.13%，含量除比兔肉（高出168.59%）等少數(shù)膳食肉類高以外，比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉分別低29.24%，26.31、55.56%、52.05%。
豪豬肉比其他常用膳食肉類都要富含礦物質(zhì)元素。豪豬肉的粗灰分含量比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉分別高出67.27%、91.67%、54.62%、91.67、21.53。
豪豬肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一種主要的風(fēng)味物質(zhì)。每100克豪豬凈肉中其谷氨酸的含量高達(dá)4761毫克，與普通商品豬肉、巴馬香豬肉、黑豚肉、鴨肉、雞肉、羊肉相比分別高出58.17%、48.32%、58.33%、68.23%、116.41%、223.66%。
豪豬肉與其他常用膳食肉類的谷氨酸和膽固醇比較。
豪豬肉的膽固醇含量很低，每100克豪豬肉中其膽固醇的含量?jī)H為45毫克，與普通商品豬肉、巴馬香豬肉、黑豚肉、鴨肉、雞肉、羊肉相比分別低51.10%、40.08%、38.36%、55.45%、61.54%、62.18%。
現(xiàn)代研究表明，豪豬肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。無(wú)論是蒸、煮、炸，還是燉、煲、烤等，都味道清香鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，可謂是上等的“山珍野味”。豪豬肉與其他常用食用動(dòng)物肉類相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低膽固醇、口感好的優(yōu)良特性，其常規(guī)養(yǎng)分的含量符合現(xiàn)代人既營(yíng)養(yǎng)又保健的科學(xué)膳食理念。
豪豬肚子的藥用價(jià)值有哪些？
豪豬肚的功效和作用都是比較多的，它是一種中藥，并且豪豬肚還可以清熱利濕，尤其是對(duì)于黃疸水腫或者是腳氣，都有較好的治療作用，為豪豬科動(dòng)物豪豬的胃。動(dòng)物形態(tài)詳"豪豬肉"條。對(duì)感冒頭痛，勞傷，無(wú)名腫毒有很好的作用，筋骨酸痛等癥狀也十分有效。
豪豬刺的功效與作用及禁忌有哪些？
1、豪豬刺又名蘇格毛，通常用來(lái)制作高級(jí)釣魚浮標(biāo)和工藝裝飾品。隨著人們對(duì)其藥用價(jià)值的開發(fā)，發(fā)現(xiàn)其具有降壓、通氣、鎮(zhèn)痛、活血、化瘀、祛風(fēng)、通絡(luò)、催乳、固腎澀精、縮尿等功效。
2、主治胃、痔瘡、惡瘡、心血管硬化、白血病、缺乳、遺精、早泄、腰腿痛、風(fēng)濕、咽喉炎、皮膚瘙癢。經(jīng)反復(fù)臨床驗(yàn)證，得出對(duì)咽喉炎、胃病、血管硬化、固腎利尿及通經(jīng)活絡(luò)有顯著療效的結(jié)論。所以，豪豬刺已經(jīng)被人們更多地用在了日常藥用保健方面。
3、豪豬刺有兩種，第一種是植物，第二種是豪豬的刺。不管是植物，還是豪豬的刺，都有不錯(cuò)的要用價(jià)值。如果是豪豬刺這種植物，產(chǎn)地在我國(guó)四川以及貴州廣西等地，是常見中藥材，有不錯(cuò)的止痛以及行氣的功效。
豪豬刺的藥用價(jià)值主要有哪些？
1、經(jīng)反復(fù)臨床驗(yàn)證，得出對(duì)咽喉炎、胃病、血管硬化、固腎利尿及通經(jīng)活絡(luò)有顯著療效的結(jié)論。所以，豪豬刺已經(jīng)被人們更多地用在了日常藥用保健方面。
2、、豪豬刺泡酒：能清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣、固腎澀精、催乳，用于心氣痛、皮膚瘙癢、頭皮屑、夜間多尿、夜間多夢(mèng)、遺精、早泄、缺乳、化瘀止痛、風(fēng)濕、腰腿痛等。把豪豬刺碳化研磨成粉，浸泡之后和酒一起飲用，效果更佳，不會(huì)飲酒者亦可用茶代替，皮膚瘙癢可同時(shí)用粉末涂抹后洗浴，30根豪豬刺可浸泡一壇酒（20斤左右）。
3、能清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣、固腎澀精、催乳，用于心氣痛、皮膚瘙癢、頭皮屑、夜間多尿、夜間多夢(mèng)、遺精、早泄、缺乳、化瘀止痛、風(fēng)濕、腰腿痛等。
豪豬刺怎么泡酒好？
功能主治：能清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣、固腎澀精、催乳，用于心氣痛、皮膚瘙癢、頭皮屑、夜間多尿、夜間多夢(mèng)、遺精、早泄、缺乳、化瘀止痛、風(fēng)濕、腰腿痛等。
材料：豪豬刺6根(最好選用長(zhǎng)江系中華豪豬刺，治療可加量)、高度白酒(50度以上)一斤。
做法：
1、取6根豪豬刺，洗凈，晾干備用。
2、取鐵鍋一口(最好是平底鍋)。燒熱，放入豪豬刺(可以剪斷)，不斷翻攪，直至金黃。
3、然后把豪豬刺裝入瓶中，倒入高度白酒(可反復(fù)浸泡3次)。
4、浸泡7天以上，每天搖晃一次。
5、每天飲用1兩。
注：把豪豬刺碳化研磨成粉，浸泡之后和酒一起飲用，效果更佳，不會(huì)飲酒者亦可用茶代替，皮膚瘙癢可同時(shí)用粉末涂抹后洗浴，30根豪豬刺可浸泡一壇酒(20斤左右)。
