燜茶壺適合泡紅茶、重發(fā)酵的烏龍茶、陳年白茶、黑茶等，燜茶壺具有較好的保溫性能，可以長時間保持溫度，對于冬季，天冷之際，燜茶壺泡茶更適宜，如一些陳年老茶，或發(fā)酵程度較高的茶葉，但需要注意投茶量，其次，茶湯的悶泡時間不宜過長，避免茶湯苦澀、濃重。

燜茶壺有什么特點

浙大的王教授講過，茶多酚、茶氨酸和咖啡堿，它們的釋放速度是不一樣的。

茶多酚和咖啡堿的釋放速度快，而茶氨酸的釋放速度慢。

一杯快速出湯的茶水，茶葉內的茶多酚、咖啡堿等也會快速析出，但是，由于出湯速度快，沸水與茶葉接觸的時間極短極短，在這么短的時間內，茶多酚和咖啡堿還來不及釋放出過度的量來。

因此，在日常，使用蓋碗、紫砂壺等茶具沖泡時，更容易得到恰到好處的茶湯，不重不淡，符合大多數人的飲茶習慣。

快出水的情況下，茶湯里的茶多酚和咖啡堿含量，并不高，是一個標準的，正常的，符合人體接受度的量。

這樣的茶湯，喝起來，滋味是很好的。

而如果選擇燜茶壺，也不是不可以，例如一些情況，在冬季家庭里，溫度降低的快，或者在外旅游，出差時。

這個時候蓋碗，紫砂壺就顯得不太現(xiàn)實。

而燜茶壺此時亦能排上用途。

數克茶葉，一壺開水沖泡，便可長時間喝到熱乎乎的茶湯。

但是需要注意，對于茶葉的量一定要減少，如500毫升的水，可搭配5克的茶葉，比平時泡，用到的茶葉量更少。

另外，泡好的茶湯要注意及時飲用，兩三個小時內最好，不要一方就是半天、一天的樣子。

如果，覺得實在影響口感，可以先將茶湯泡好，然后倒入燜茶壺，這樣亦是一種辦法。

適宜燜泡的茶葉有哪些

適宜燜泡的茶葉，首選陳皮普洱、陳皮白茶等

因為陳皮普洱最佳的搭配是選用五年以上的老熟普，加上陳皮的香甜，燜出來的茶熟香甘醇，老少皆宜。

其次是有一些年份的茶，比如老白茶、老黑茶、老熟普、老六堡、部分紅茶，而未發(fā)酵的茶（比如綠茶）通常情況下不適宜拿來燜泡。

無論“琴棋書畫詩酒茶”，還是“柴米油鹽醬醋茶”。

茶都是生活的一部分，喜歡的品飲方式各有不同，只要適合自己，便是最好的。