明代文人聞龍曾在《茶箋》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧云。"
紫砂壺為雙重氣孔結構，氣孔微細，密度高，用以泡茶不失原味，“色香味皆蘊”，同時具有很好的吸附性，能夠吸收茶汁，所以我們常說用紫砂壺泡茶香氣更加濃郁。
極佳的氣密性，可以保存茶香還可以讓茶水久置不壞，泡茶時可以發(fā)揮出茶葉最佳的香氣。
因此，很多茶友都會選擇用紫砂壺來作為家中的常用茶具。
紫砂壺泡過鐵觀音之后，還能泡大紅袍嗎？
鐵觀音茶味烏龍茶的一種，根據(jù)工藝的不同，分為清香、濃香、陳香三種，
其茶呈現(xiàn)顆粒狀，且重實飽滿，具有獨特的蘭花香、觀音韻，滋味醇厚甜潤，細膩飽滿，采用紫砂壺沖泡，不僅可以將茶湯的香氣聚合起來，使得滋味的醇爽度更好，口感更加細膩。
那么，泡過鐵觀音之后，就不能泡大紅袍？不是的，沒有這么絕對。
大紅袍武夷巖茶，與鐵觀音同時烏龍茶行列，如果想要一壺泡多茶，就必須先用溫水將茶壺反復清潔干凈，然后再行沖泡，這樣才能體現(xiàn)巖茶的巖骨花香。
不過，我們需要明白一點，在條件允許的情況下，還是建議”一壺一茶”，即一個茶壺泡一種茶。
這是因為紫砂壺能保存茶味的特性，只用來泡一種茶防止串味。
但，如果日常更換的茶葉頻次較高，或者說只有一兩把紫砂壺，那么也可以靈活一些，并不是完全不能“一壺多茶”。
總之，紫砂壺只拿來泡自己常喝的一種茶就可以了，盡量防止串味，對于其他偶爾沖泡的茶葉，可以低頻次使用，但注意在使用前，盡量用熱水先溫壺，并沖洗干凈，之后再行使用。
當然，如果能做到一茶侍一壺是最好的。
各類產(chǎn)品適宜的茶壺器形
1、綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。
比較常見的綠茶有碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。
①泥料：綠茶以紫砂段泥壺、綠泥壺為佳，其色淺淡，透氣性極佳，且對養(yǎng)壺有利，不易形成黑色茶垢，養(yǎng)花紫砂壺。
②壺形：壺身不宜過高，壺蓋適中；
③容量：容量最好在230cc至250cc之間。
沖泡綠茶時要注意，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳。
泡出來的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
2、白茶
白茶，屬輕微發(fā)酵茶，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。
白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉以及新白茶等。
①泥料：白茶也以朱泥、紅泥、紫泥的類的紫砂壺為佳，其茶湯略帶金黃，香氣清高鮮爽，自然以朱泥為最。
②壺形：因為白茶葉片大，適合選肚子大的器型，如大彬如意；
③容量：容量盡量在150cc—300cc之間。
3、黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。
常見的黃茶有蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都屬于黃茶。
①泥料：黃茶以紫泥、底槽青、烏泥等的紫砂壺為佳，不奪茶香，又適合悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。
②壺形：壺身大、口蓋大；
③容量:大約在150cc—200cc之間。
沖泡黃茶要注意，第一泡的最佳沖泡時間把握好茶湯口感更好。
4、青茶
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。
烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。
常見的青茶有鐵觀音、大紅袍等。
①泥料：烏龍茶最適合以紫砂朱泥、紅泥泡飲，以小品為佳，朱泥紅泥結晶度高，逼香快，揚香高，最適合此類高香氣茶葉。
②壺形：壺形盡量高，因為這樣可以很好地展現(xiàn)出青茶的茶香特質，
③容量：容量在100cc—220cc之間。
宜用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。
5、紅茶
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
常見的紅茶有祁門工夫茶、滇紅工夫茶、川紅工夫茶、紅條茶和紅碎茶等。
①泥料：以紫泥、紅泥大類為佳，既有其香，能更好地泡出其原味口感，層次分明。
②壺形：壺身高深，窄長一點，
③容量：壺的容量需要在220cc以上。
6、黑茶
黑茶屬后發(fā)酵茶，黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。
制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶、普洱茶此類在一定時間內，有越陳越香的特點，所以也廣受茶友喜愛。
①泥料：泡這類茶，以紫泥、底槽青、烏泥等紫砂壺為佳，發(fā)茶好而突出其醇厚之味。
②壺形：因為黑茶濃度大，所以茶壺的腹部盡量要大;
③容量：盡量在190cc以上。
