“水為茶之母，器為茶之父”，想要把茶泡得很好喝，離不開對水的挑選和對器的把握。對于普洱茶來說，情況似乎又更加復(fù)雜，因?yàn)槲覀儧_泡普洱茶的時(shí)候，面對的是普洱生茶、普洱熟茶以及中期茶、老茶等等不同個(gè)性特點(diǎn)的茶。

你，沖泡普洱茶的時(shí)候，會(huì)用什么器呢？

@王先生愛茶：

如果要鑒賞茶葉的色、香、味及葉底，可以選用瓷器，如蓋碗。

溫滌，顧名思義是用沸水沖洗茶具，“溫”在于提高蓋碗和紫砂壺的溫度，令泡茶時(shí)的水溫不會(huì)降低得太快；“滌”清潔、洗滌，茶至潔，最宜精行儉德之人，同時(shí)也是向喝茶人展示“潔”這一品茶要素。

@古玥說茶：

我們市場上所常見的茶器，從器型上可分為兩大類——茶壺（包括蓋碗）與茶杯。從材質(zhì)上一樣可以分為兩大類——陶器（包括紫砂）及瓷器。

茶壺是發(fā)茶之器具，同一款茶，用不同類型的茶壺沖泡出來，極有可能帶來完全不一樣的口感。茶杯是品茗之器具，同一杯茶，用不同類型茶杯來品飲，通常多多少少也會(huì)帶來一些不一樣的口感。

@花花茶海：

從普洱茶的不同種類（新茶、老茶、熟茶、生茶）出發(fā)，來講講與不同器型及材質(zhì)的茶器要如何配合。

普洱新生茶，普洱新生茶質(zhì)重而生利。即便是古樹茶，其實(shí)依然青味十足。對于這類茶，我個(gè)人沖泡時(shí)候，喜歡用蓋碗，瓷質(zhì)蓋碗或者陶質(zhì)蓋碗皆可。

如果是試一款新生茶，想判斷其是否具備陳放的潛力。我覺得瓷質(zhì)蓋碗是最佳選擇。第一，瓷質(zhì)蓋碗對于茶葉本身的影響最小。

第二，蓋碗出湯速度較快，泡茶之人更易于掌握浸泡時(shí)間。因?yàn)槿绻貌鑹?，茶壺出湯速度一般都比蓋碗慢，一不小心，容易浸泡時(shí)間過長，達(dá)不到?jīng)_泡者所希望的浸泡程度。

所以，如果要試新生茶，瓷質(zhì)蓋碗是首選。同樣的，以試茶為目的品飲新生茶，瓷質(zhì)茶杯是首選。當(dāng)然，如果某款茶，新茶就很適口，要喝其鮮爽。我個(gè)人覺得瓷質(zhì)的蓋碗或者茶壺皆可。如果是陶器，則首推紫砂里的朱泥，因?yàn)橹炷嗑蹥?，且相對其他紫砂或者陶器而言，不奪香。

而且如果使用朱泥沖泡新生茶，如果該新生茶的品質(zhì)很好，用朱泥壺更容易把茶湯的質(zhì)感沖泡出來。當(dāng)然，無論是什么茶壺，只要是陶質(zhì)的，多多少少對于清新的花果香氣有所影響，不如瓷質(zhì)茶器那樣，對于茶香及茶湯的影響減少到最少。

另外，如果新茶苦澀度高，質(zhì)重，但是有些人就是喜歡這種口味。那么，我建議使用紫泥、清水泥、降坡泥一類的紫砂壺，又或者一些柴燒的陶質(zhì)茶壺來沖泡?，F(xiàn)在市場上有一些陶質(zhì)茶壺，聲稱加入一些特殊的礦物質(zhì)，對于改善茶湯質(zhì)感有所幫助。

我個(gè)人認(rèn)為，那些價(jià)格非常高昂的加了特殊礦物質(zhì)的茶壺，確實(shí)對沖泡茶葉有所幫助，但是，我個(gè)人覺得不是太值得花大代價(jià)去追求這類茶壺。

普洱新熟茶，其實(shí)普洱熟茶無論新舊，對于腸胃或者整個(gè)身體來說，刺激性已經(jīng)減少到很低的情況。熟茶的茶性十分溫和。但是由于新熟茶剛剛出廠時(shí)候，總會(huì)帶著水味啊、堆味啊等等。

個(gè)人對于新熟茶，建議首選柴燒陶質(zhì)茶壺，又或者巖礦壺，然后是采用清水泥、紫泥、段泥的紫砂壺。一把好的陶壺（紫砂壺），只要使用得當(dāng)，可以很好地掩蓋住新熟茶的缺點(diǎn)。尤其是巖礦壺，對于新熟茶的一些缺點(diǎn)的掩飾，簡直非常之完美。對于品飲新熟茶的茶杯，個(gè)人建議用陶質(zhì)或者紫砂材質(zhì)的茶杯。

@潦倒新亭：

我來說說半生不舊的生茶（干倉陳期5-15年），這類生茶青味慢慢褪去，但是又似乎還存在，老味還沒大規(guī)模出現(xiàn)，但似乎又有。

口感有時(shí)候沒啥苦澀，有時(shí)候又很苦澀。對于這類茶，我一般就用老紫泥或者老清水泥的紫砂壺來對待。因?yàn)槔献夏嗷蛘呃锨逅?，本身火氣較輕。

可以掩蓋住這類茶的青味，也可以適當(dāng)?shù)奶嵘铚|(zhì)感。而如果是想試試這類茶的陳化程度，則瓷質(zhì)蓋碗是不二之選。

品嘗的話，首選瓷質(zhì)茶杯。

陳茶、舊茶（干倉陳期15年及以上）這類生茶，如果轉(zhuǎn)化得好，青味已經(jīng)差不多褪去，老舊味已經(jīng)比較明顯或者很明顯。對于這類茶，紫砂中的朱泥、本山綠泥、老紫泥、老段泥都是非常好的選擇。這類茶壺，可以最大程度地保留老茶的本色，更且可以提升茶湯質(zhì)感。

一把好的紫砂壺，最關(guān)鍵是可以凝香聚氣。而我們喝老茶，除了享受起口感外，舒服干凈的陳舊味也是我們所追求的。所以，一把已經(jīng)養(yǎng)好的紫砂壺，就是沖泡老茶的最佳器具。而喝老茶，則瓷質(zhì)茶杯最適合，因?yàn)榭梢愿惺艿嚼喜璧母鞣N變化。