朱泥適合泡生普還是熟普,朱泥泡什么普洱茶好

時(shí)間:2022-02-11 作者:請(qǐng)叫我劉小冰 來源:茶文化

朱泥壺的含鐵量極高,壺小坯薄,熱氣氣勢(shì)活潑,適合沖泡重香氣的生普。普洱生茶主要有清香、毫香、花香和蜜香四種香氣類型,香氣純正、細(xì)膩,用朱泥壺沖泡揚(yáng)香力會(huì)很高,且持久。同時(shí)茶湯柔滑,回韻悠長(zhǎng)。由于朱泥胎質(zhì)脆,密度大,容易聚香,當(dāng)用朱泥沖泡生普的時(shí)間久了,其壺壁內(nèi)氣孔會(huì)充滿生普的茶多酚,這時(shí)即便用清水泡也能泡出香氣來。

紫砂壺的基本泥料有紫泥、朱泥和段泥,熟普是發(fā)酵型茶,更適合用紫泥泥料的紫砂壺沖泡,紫泥泥料具有結(jié)構(gòu)疏松,雙氣孔結(jié)構(gòu),透氣性好等特點(diǎn)。用紫泥壺泡熟普洱時(shí),口感會(huì)更加甘醇,茶的香氣也能更好保留下來。如果用朱泥壺泡普洱熟茶,茶壺容易發(fā)黑,且茶湯澀味會(huì)較重,不利于發(fā)揮熟普需要發(fā)散的特性。此外,女性也可以選擇用段泥泡熟普,這樣茶湯會(huì)更加清淡,口感也會(huì)柔和許多。

朱泥是紫砂壺中的精品,鑒別朱泥紫砂壺并不難。首先,朱泥的色澤紅艷,柔美但不過分艷麗。如果紅得過于艷麗,可能添加了鐵紅粉,購(gòu)買時(shí)需謹(jǐn)慎。其次,用手指輕輕彈扣壺壁,正宗朱泥會(huì)發(fā)出清脆的聲音,共振性很好。最后,看朱泥“皺”的效果。真正的朱泥壺會(huì)呈現(xiàn)縱向皺紋,其大小取決于產(chǎn)地。但如果皺紋過大,可能是泥中加了其它成分,或者使用了不恰當(dāng)?shù)奈锢砑庸し椒ǎ栊⌒倪x購(gòu)。

用朱泥泡生普時(shí)需要注意,朱泥輕薄細(xì)致,熱裂可能性很大,剛開始使用或久未使用時(shí),第一泡熱水不宜直接沖入壺底,最好先蓋上壺蓋,往蓋上沖溫水,讓溫水沿壺蓋流向壺身四周,從而給整個(gè)壺身“暖身”,避免其熱裂。第二泡時(shí),用熱水以同樣手法再?zèng)_一遍,使壺身開始均勻受熱,之后就可以投茶沖泡了。


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