面對一堆泥巴你可能沒有太多想法，但面對一件精美的工藝品時？你會用好奇的眼光去觀賞它，品味它。令你沒想到的是，在建水，有一種泥巴已蛻變成“陶中一秀”，你可以想象它的神奇，但你很難想象出它是如何完成巨大轉(zhuǎn)變的，為何在中國近代以來倍受追捧？直至今天，人們?nèi)詫ㄋ諓鄄会屖?，細細把玩？它究竟有何獨特之處?/p>

在1953年北京舉辦的全國民間工藝品展覽會上，建水陶被列為我國四大名陶之一，并且與江蘇宜興陶、廣東石灣陶、四川榮昌陶并駕齊名。近日，我們邀請到建水陶銷售精英柏梅于本網(wǎng)實體店講授建水陶方面的專業(yè)知識。那么，柏梅會為大家?guī)砟男┛捶ǎ?/p>

工藝決定價值

建水陶因其獨特的制作工藝，一直以來成為人們熱議話題，要探尋它神秘的面紗應(yīng)從原泥選取、手工拉坯、無釉磨光、人工“刻填”等方面切入。

“我們云南的建水陶在制作上大致可分為：鎮(zhèn)漿制泥——拉坯——繪畫裝飾——燒制——打磨等幾道工序，如果細分的話，至少在二十道以上，”柏梅說。

建水陶的制作是從原泥選取開始的，所用原泥是取自建水五彩山的五彩泥，其顏色有紅、青、白、紫、黃五種。“五彩泥和其它地方的泥土是不同的，只有建水才有這種泥土。”目前，隨著人們對五彩泥的不斷開采，數(shù)量已經(jīng)越來越少了，它是一種儲藏量有限，珍貴的稀有土壤，屬于不可再生資源，就像金礦、銀礦一樣。她認為，“建水陶在未來的升值空間只會越來越來大，收藏價值也會越來越高。”

建水陶在拉坯時必須一氣呵成，拉坯是決定器型的關(guān)鍵。柏梅強調(diào)，“對于制陶的初學(xué)者來說，這道工序是很難完成的，通常只有多年制陶經(jīng)驗的師傅或者建水陶名家才能做到。”

無釉磨光是區(qū)別于宜興紫砂的一道工序。建水陶，按照其磨光程度來分，分為亞光、潤光、亮光、高亮光。她指出，“磨光程度能達到亮光的建水陶，就是上等作品。高亮光一般不采用人工磨光，而是機器磨光。”

從器皿的密度方面來講，建水陶的密度是200目，而紫砂的密度只有60目，“目”是用來形容器皿的密度。由此可以反應(yīng)出建水陶坯質(zhì)更加的細膩，膩如膏脂。

建水陶濕坯“刻填”分為一次，二次刻填，多次刻填，分層刻填，既有“陰刻陽填”，又有“陽刻陰填”，還可以“陰陽結(jié)合刻填”等刻填方式。

她表示，建水陶的濕坯“刻填”需要的是精湛的技藝，它不像江蘇的宜興紫砂是干胚刻填，干坯的坯身很牢固，在刻填時不考慮坯身會變形，刻起來比較順手。但建水陶濕胚“刻填”則不同，如果力度掌握不好，那么這個建水陶可能被刻破、刻通，其后面的燒制、磨光等工序做得再好，與其它作品比較起來，差距就明顯的拉開了，況且在價格上也會大跌。

“濕坯人工‘刻填’，在建水通常是由女子完成的，因為女子的手比較柔軟，用力均勻，能充分掌握‘刻填’的力度。而‘刻填’的另一個工序‘殘貼’是建水陶獨創(chuàng)，是區(qū)別于紫砂和其他陶類最為重要的一道工序，其做法是：將坯上的字畫分別以陰、陽，陰陽結(jié)合刻法刻出，在刻模上以彩泥交替填充，多不過五六塊，少則兩三貼。”

“為什么建水陶的外面是黑的，而里面卻是紅的？”講到“窯變”，在場的同事好奇地問。

柏梅拿著其中一個壺解說到，建水陶是蓋著蓋子燒的，是氧化還原焰高溫燒制的，燒制溫度是1100°C—1300°C，出爐時其表面會迅速與空氣中的氧發(fā)生反應(yīng)，形成四氧化三鐵，而內(nèi)部沒有立即與氧接觸，不完全生成四氧化三鐵，因此就形成了獨特的“內(nèi)紅外黑”，這兩個壺呈現(xiàn)的就是“內(nèi)紅外黑”，兩種顏色交匯反應(yīng)出來的效果，看起來非常的唯美，這就是建水陶“內(nèi)紅外黑”的緣故，同時也是建水陶窯變的原因之一。

建水紫陶，普洱茶之原配

柏梅說，若想測試一把建水陶壺氣密性好不好，可以按住壺蓋上的氣孔往外倒水，如果水不會從壺嘴里流出來，那么這把壺的氣密性良好，反之，這把壺的氣密性不好。建水陶含礦物成分比較多的陶器，其透氣性良好，聚溫性高，適合泡高溫茶，因此，用它陶泡出的普洱茶回甘快，口感佳。她還說，建水陶特別之處還在于養(yǎng)水性好，用它來裝東西不易腐爛。

提到建水陶去雜味的這一技巧上。柏梅舉例說，以前來陶韻文化來買建水陶壺的顧客，他們把東西買回去之后，沒有按照我們說的方法給建水陶去雜味，直接就用它來泡茶，等茶泡出來之后，原來的茶香被一些雜味掩蓋，混雜了，導(dǎo)致泡出的茶不好喝甚至不能喝，然后這些顧客就回陶韻文化來質(zhì)問我們，為什么才買回去的建水陶泡出來的茶不能喝，你們的建水陶壺是不是假的？鑒于這種情況，我們通常都會耐心的為他們講解原因。之后我們又會把除雜味的方法及技巧向他講述一遍，直至他們放心的回去。

建水陶如何審美？

柏梅說，評價一把建水陶壺的好壞主要從兩個方面著手：

一方面是價格，建水陶價格是衡量建水陶好壞程度的一個重要因素。她認為，“一個好的建水陶作品在短時間內(nèi)是制作不出來的，建水陶自泥料開采，到商品上架，這其中包含的每一步，每一個環(huán)節(jié)，每一道工序它都凝聚著制陶人的‘勞動價值’”；另一方面是人物，人物是作品的核心，一件建水陶出自哪位名家之手，那么他的制作工藝，個人名氣，在某種程度上就已經(jīng)決定了作品的價格。通常來說名家作品，無論是在拉坯，“刻填”，還是畫工等工序方面都極具靈動性，看上去不呆板。這也就是建水陶名家作品價位高，且搶手原因了。

作者：游太思