茶為藥用，正在我國已有2700年的歷史。東漢的《神農(nóng)原草》，唐代陳藏器的《原草拾遺》，明代瞅元慶的《茶譜》等史書，均粗細(xì)記載了茶葉的藥用效果。

《中國茶經(jīng)》中記載茶葉的藥理效果有24例。日原僧人榮西禪師正在《吃茶養(yǎng)生記》中將茶葉列為保健飲料。

現(xiàn)代迷信少量研討證明，茶葉確實(shí)含有與人體安康親密相關(guān)的生化成合，茶葉不只具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有肯定的藥理效果。可見，茶葉藥理效果之多，作用之廣，是其他飲料無可為代的。正如宋代詩人歐陽修《茶歌》贊頌的那樣：“論功可以療百疾，輕身暫服勝胡麻?！辈枞~具有藥理作用的主要成合是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。作用有：

1、有助于延緩衰老；2、有助于抑止心血管疾病；3、有助于防止和抗癌；4、有助于防止和治療輻射損傷；5、有助于抑止和抵御病毒菌；6、有助于美容護(hù)膚；7有助于醒腦提神；8、有助于利尿解乏；9、有助于降脂助消化；10、有助于護(hù)齒明目。