龍井茶為綠茶，主產(chǎn)于浙江省杭州市，龍井茶亦是我國歷史文化名茶，并以西湖、龍井而聞名。

龍井茶具有色翠、形美、香郁、味醇等特色，沖泡龍井茶亦是一門學問。

龍井茶的沖泡分5步，沖泡注意水溫為80℃，泡茶前必須燙洗杯具，具體沖泡步驟如下：

1、溫杯潔具

先將開水倒入玻璃杯，少量即可，旋轉(zhuǎn)杯身，讓水分充分接觸玻璃杯，并完全浸潤，之后倒掉，既可以起到溫杯的作用，也能達到清潔除味的目的。

2、注水

將開水沖入玻璃杯1/3處，一般溫度為80~85℃為佳（開水晾置后的溫度）。

像明前龍井這樣的鮮嫩綠茶，沖泡水溫以80~85℃左右的熱水為宜，水燒開后，開蓋晾一會兒，以降低水溫。當然100℃的高溫也可以，但是對于沖泡次數(shù)，以及濃度不能達到兼顧。

3、投茶

將6g的龍井茶投入玻璃杯中，并輕微搖晃，使得茶葉浸潤。

茶與水的比例為1:50，300ml的玻璃杯，則投茶6g左右即可，其次也可以根據(jù)茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。

4、沖泡

再向玻璃杯沖水，沿著杯壁緩緩注入，水不要太滿，七分滿即可，以免溢出燙傷自己。

5、品飲

浸潤3~5分鐘時間，溫度適口即可拿起玻璃杯，飲用香郁、味甘、嫩綠的龍井茶湯。

看被中茶葉亭亭玉立，猶如西子，淡妝濃抹總相宜。

另外，龍井茶一般可以連續(xù)泡3次，每次喝到茶杯1/3處，即可再次續(xù)水泡飲。

結(jié)語

泡龍井茶一般采用中投法（先沖水，再投茶，再注水），先沖入茶杯少量水，之后將茶葉撥入杯中，再沖水至七分滿。

茶葉百科~泡茶時需要注意，用茶量不宜過多，一般1:50,6g茶葉，300ml左右的水。

而水溫，一般以85℃左右為佳，當然并非絕對。